IntipSeleb – Cara membuat cendol sendiri di rumah bisa dilakukan siapa saja karena sebenarnya tidak membutuhkan cara yang rumit. Bahan dan alat membuatnya pun mudah untuk didapatkan.
Cendol merupakan jenis minuman tradisional yang umumnya terbuat dari tebung beras atau tepung ketan. Selain itu ada pula campuran tepung tapioka dan tepung kacang hijau di dalamnya. Cendol memiliki warna hijau karena dalam pembuatannya menggunakan daun pandan.
Cendol sendiri dapat diolah menjadi berbagai jenis variasi. Di antara resep cendol yang banyak ditemui adalah seperti es cendol dawet, es cendol ayu, dan masih banyak lagi.
Nah, untuk Anda yang tertarik membuat cendol sendiri di rumah, berikut ini cara membuat cendol beserta variasi resep cendol untuk Anda nikmati bersama keluarga.
Cara Membuat Cendol Sendiri di Rumah
1. Cara Membuat Cendol Tepung Beras
Bahan pembuatan:
- 150 gram tepung beras
- 700 ml air
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok teh garam halus
- Pasta pandan secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, pasta pandan, garam dan air ke dalam panci lalu aduk hingga benar-benar larut. Pastikan tidak ada bagian tepung yang menggumpal lagi.
- Letakkan panci di atas kompor dan masak adonan cendol sambil terus diaduk. Lanjutkan terus proses pengadukan hingga adonan tersebut mengental dan meletup-letup.
- Angkat adonan yang sudah mengental, lalu sisihkan.
- Siapkan air dingin atau air yang sudah dicampur es batu di dalam sebuah wadah. Kemudian letakkan cetakan untuk cendol atau bisa juga menggunakan saringan panci kukus di atas wadah tersebut.
- Selanjutnya tuangkan adonan cendol ke dalam cetakan tadi, dan tekan dengan sendok hingga adonan tersebut mulai membentuk seperti cendol dan jatuh ke dalam air es. Lakukan terus proses ini hingga seluruh adonan habis.
- Selesai. Cendol tepung beras siap untuk digunakan ke dalam berbagai resep minuman menyegarkan.
2. Cara Membuat Cendol Kanji
Bahan pembuatan:
- 100 gram tepung kanji merek apapun.
- 10 gram tepung hunkwe dengan kualitas bagus.
- 1 sendok makan nutrijell
- ½ sendok makan gula pasir
- 500 ml air
- 10 lembar daun pandan
- Air es dan cetakan cendol
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci. Masak adonan cendol di kompor dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Pastikan Anda terus mengaduk adonan hingga nantinya berubah menjadi kental, lebih padat, dan warnanya merata. Pastikan juga adonan sudah mendidih dan meletup-letup.
- Siapkan air es di dalam sebuah wadah, siapkan pula cetakan untuk cendol.
- Tuang adonan cendol ke dalam cetakan, dan tekan-tekan adonan tersebut ke dalam cetakan hingga berjatuhan ke air es. Ulangi terus hingga seluruh adonan habis tercetak.
- Selesai, cendol tepung kanji siap diolah menjadi minuman pelepas dahaga.
3. Cara Membuat Cendol Sagu
Bahan pembuatan:
- 100 gram tepung sagu
- 300 gram tepung beras
- Air daun pandan
- 4 sendok makan kapur sirih
- 700 ml air
- Garam secukupnya
- Es batu secukupnya
- Cetakan cendol
Cara Pembuatan:
- Campurkan tepung sagu dengan tepung beras bersama 400 ml air untuk membuat adonan tepung. Kemudian gunakan sisa airnya untuk mencampurkan dengan air daun pandan, kapur sirih, dan garam.
- Rebus campuran air daun pandan serta kapur sirih sampai mendidih, kemudian tuangkan adonan tepung ke dalamnya. Aduk hingga merata dan kental.
- Jika sudah berubah menjadi kental, silahkan angkat dari kompor. Lalu lanjutkan dengan menyiapkan cetakan untuk cendol.
- Letakkan cetakan tersebut di atas wadah yang sudah diisi dengan air es.
- Setelah itu tuangkan adonan cendol panas ke dalam cetakan. Tekan-tekan terus hingga terbentuk butiran yang memanjang.
- Selanjutnya tiriskan terlebih dahulu, dan cendol sudah siap untuk diolah.
Resep Es Cendol Bervariasi
1. Resep Es Cendol Hunkwe
Bahan-bahan:
- 120 gram tepung hunkwe.
- 2 sendok makan tepung beras.
- 1 sendok teh pasta pandan.
- 2 lembar daun pandan.
- 800 ml air.
- 100 ml santan.
- 2 sendok makan gula pasir.
- ½ sendok teh garam.
- 400 gr gula merah
- Gula merah iris
Cara Pembuatan:
- Campurkan air, santan, pasta pandan, tepung hunkwe, dan tepung beras dan aduk. Tambahkan gula dan garam, lalu aduk seluruh adonannya hingga merata.
- Masak adonan tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental. Jika sudah mengental dan mendidih, silahkan angkat adonannya.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan cendol untuk membuat adonan tersebut berbentuk memanjang seperti sendol pada umumnya. Setelah itu saring cendol yang sudah tercetak.
- Lalu lanjutkan dengan membuat sirup gula merah. Caranya adalah mendidihkan gula merah, air, daun pandan serta garam di atas api kecil sambil diaduk. Kemudian saring dan biarkan hingga dingin.
- Selanjutnya buatlah kuah santan dengan cara merebus santan, garam, dan daun pandan di atas api kecil hinga mendidih.
- Tuangkan sirup ke dalam gelas, masukkan cendol, lalu tuangkan kuah santan dan masukkan ke lemari es. Selesai, es cendol hunkwe sudah siap dinikmati.
2. Resep Es Cendol Alpukat
Bahan-bahan untuk cendol:
- 60 gram tepung hunkwe
- 50 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- ½ sendok teh garam
- Pasta pandan
Bahan kuah:
- Susu cair
- Air gula merah
Bahan tambahan:
- Alpukat
- Es batu
Cara pembuatan:
- Campurkan semua bahan pembuat cendol ke dalam panci, lalu masak di atas api kecil saambil diaduk hingga mengental.
- Angkat adonan yang sudah mengental dan cetak ke dalam air es hingga membentuk adonan memanjang seperti cendol pada umumnya.
- Setelah cendol jadi, campurkan ke dalam gelas bersama kuah, potongan alpukat dan es batu.
3. Resep Es Cendol Durian
Bahan-bahan untuk cendol:
- 90 gram tepung tapioka
- 70 gram tepung beras
- 1 sendok teh garam
- Pasta pandan
- 800 ml air matang
- Es batu dan air matang untuk merendam cendol
Bahan kuah santan:
- 250 ml santan
- 250 ml air matang
- 1 sendok teh tepung maizena
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Bahan sirup gula:
- 500 gram gula merah
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan
Bahan tambahan:
- Buah durian
Cara pembuatan:
- Pertama-tama, buat cendol terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan-bahan membuat cendol ke panci. Lalu masak di api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih. Setelah itu cetak adonan cendol di atas air es.
- Selanjutnya buat sirup gula dengan mencampurkan gula merah, air, dan daun pandan lalu masak hingga mendidih. Setelah itu saring dan dinginkan.
- Jangan lupa siapkan juga kuah santan dengan menggabungkan dan masak semua bahannya hingga meletup-letup, lalu dinginkan dan sisihkan.
- Terakhir, ambil wadah berupa gelas atau mangkuk, lalu masukkan cendol, gula merah, kuah santan, dan buah durian. Tambahkan es batu dan sajikan dengan dingin.
Seperti itulah cara membuat cendol beserta beberapa resep cendol yang siap untuk dinikmati bersama keluarga. Semoga informasi di atas bermanfaat untuk Anda. (bbi)
