8 Resep Masakan Sehari-hari di Rumah yang Sehat dan Bergizi

IntipSeleb – Bingung masak apa?  Resep masakan sehari-hari di rumah berikut ini bisa menjadi inspiransi buat kamu. Cara membuatnya tidak terlalu sulit sehingga bisa dicoba untuk yang baru belajar masak.

Berikut merupakan resep masakan sehari-hari di rumah yang bisa menjadi menu makanan kamu bersama keluarga. Pastinya makanan di bawah ini bergizi sehingga aman dikonsumsi siapa saja. Penasaran apa saja? Terus scroll artikel di bawah ini.

1. Cue Tongkol Balado

Bahan-bahan:

• 5 potong cue tongkol
• 1 buah tomat potong dadu
• 10 buah cabe merah rebus lalu haluskan
• 4 butir bawang merah iris tipis
• 2 siung bawang putih iris tipis
• 1/4 ruas jari kunyit iris tipis
• 1/2 ruas jari laos geprek
• 1 batang sereh geprek
• 1 sendok teh munjung gula pasir sesuai selera
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• Sejumput garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 100 mili liter air

Cara Membuat:

• Cuci cue tongkol, tiriskan lalu goreng sebentar atau setengah matang saja, angkat dan tiriskan
• Tumis sereh, laos dan kunyit hingga harum
• Masukan bawang merah dan bawang putih tumis hingga layu masukan cabe dan tomat tumis hingga harum dan bumbu matang, masukan perasan jeruk nipis aduk rata
• Masukan air masak hingga mendidih tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, masukan cue tongkol masak hingga air terserap koreksi rasa
• Angkat dan siap sajikan cue tongkol balado siap disajikan.

2. Cah Kangkung

Bahan-bahan:

• 2 ikat kangkung
• 2 sdm saos tiram
• 1 sendok makan bawang putih bubuk
• 1 sendok teh kaldu jamur
• secukupnya Air

Bumbu iris:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat

• 5 buah cabe rawit merah

Cara Membuat:

• Iris bawang, cabe dan tomat. Petik kangkung. Cuci bersih dengan cara di rendam sebentar. Tiriskan
• Siapkan panci.
• Masukkan minyak, lalu panaskan.
• Tumis bawang hingga wangi.
• Masukkan saus tiram, bumbu bawang putih, kaldu.
• Masukkan kangkung. Tambahkan tomat. Tambah sedikit air. Aduk cepat hingga bumbu rata.
• Selanjutnya, tes rasa.
• Angkat dan cah kagkung siap disajikan.

Catatan Tambahan:

Jangan terlalu lama memasak kangkung agar warna tetap bagu sehingga masih ada tekstur renyahnya.

3. Sayur Bayam

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam
• 1 buah gambas kupas dan potong
• 1 iris labu dipotong-potong
• 5 buah jagung muda potong-potong
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan bawang goreng
• 1 liter air

Bahan Bumbu Iris

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 batang kunci geprek

Cara Membuat:

• Siapkan dan cuci bersih semua bahan.
• Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu iris, kemudian gambas, jagung muda dan labu. Masak sampai setengah matang. Bumbui dengan garam gula dan kaldu jamur. 
• Koreksi rasa
• Masukkan bayam. Masak sampai kematangan yang diinginkan, namun jangan terlalu lama. 
• Terakhir taburkan bawang goreng.
• Sayur bayam siap disajikan

4. Pepes Tahu Jamur

Bahan-bahan:

• 500 gram tahu putih
• 200 gram jamur tiram suwir-suwir
• 3 ikat kemangi petiki daunnya
• 2 butir telur
• 6 lembar daun jeruk iris halus
• 2 buah tomat potong-potong
• 1 batang daun bawang iris halus
• Secukupnya garam,gula,kaldu bubuk dan lada bubuk
• Secukupnya daun pisang

Bahan Bumbu Halus:

• 6 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 2 batang serai ambil bagian putihnya iris halus

Cara Membuat:

• Siapkan semua bahan,cuci bersih dan tiriskan
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, tomat merah,tumis hingga harum,masukan jamur tiram, aduk hingga jamur layu,matikan api
• Hancurkan tahu, campur tahu dengan bumbu yang sudah di tumis tadi, masukan juga sisa bahan lainnya aduk rata dan tumis sebentar serta koreksi rasanya kalau sudah pas matikan api
• Bungkus dengan daun pisang, kukus 20-30 menit, angkat dan sajikan pepes tahu jamur.

5. Orek Tempe Teri

Bahan-bahan:

• 1 balok tempe ukuran besar
• 1/4 kilo gram teri
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• Cabai opsional sesuai selera
• secukupnya Kecap
• 1 batang daun bawang
• secukupnya Gula serta garam

Cara Membuat:

• Potong tempe bentuk dadu, kemudian goreng setengah matang, angkat dan tiriskan.
• Goreng teri setengah matang, angkat dan tiriskan.
• Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum, kemudian masukkan tempe dan teri, aduk merata.
• Tambahkan kecap supaya warna tidak pucat dan rasanya lebih enak.
• Tambahkan gula dan garam. Aduk, taburi daun bawang diatasnya. 
• Orek tempe teri siap disajikan

6. Sup Tomat Telur

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• 1 bh tomat ukuran besar
• 1 batang daun bawang
• 400 mili liter air
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• secukupnya garam
• 1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:

• Iris-iris tomat
• Potong daun bawang, serta kocok telur
• Didihkan air, masukkan irisan tomat,m asak selama 2 menit.
• Masukkan kocokan telur, aduk cepat.
• Bumbui garam,gula,merica dan kaldu bubuk.
• Koreksi rasanya.
• Terakhir masukkan irisan daun bawang dan minyak wijen.
• Masak sebentar.
• Angkat dan sajikan sup tomat telur selagi hangat.

7. Sayur Capcay dan Ayam

Bahan-bahan:

• 8 lembar sawi putih
• 6 lembar sawi hijau
• 1 buah wortel
• Ayam fillet (banyaknya sesuaikan saja)
• 1 buah sosis
• 1 batang daun bawang

Bahan bumbu:

• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1/2 bawang bombai, iris tipis
• 1-2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus teriyaki (bisa diganti saus tiram)
• 1 sendok teh lada putih
• Secukupnya lada hitam (opsional)
• Secukupnya garam atau bubuk kaldu
• Secukupnya air
• 1 sendok makan tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan air

Cara Membuat:

• Cuci bersih semua bahan, lalu potong-potong.
• Panaskan minyak atau mentega.
• Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam hingga berubah warna.
• Lalu masukkan sosis., aduk merata.
• Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan wortel.
• Masukkan kecap manis, kecap asin, saus sambal, saus tomat, saus teriyaki, lada, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan sawi putih, sawi hijau, dan daun bawang.
• Campur hingga layu.
• Tes rasa, jika sudah sesuai tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
• Aduk hingga kuah mengental.
• Sajikan sayur capcai dan ayam.

8. Fuyunghai Ayam Sayur

Bahan-bahan

Bahan fuyunghai:

• 3 butir telur
• 100 gram ayam cincang
• 1 buah wortel, iris memanjang
• 1 ons kubis, iris halus
• 2 batang daun pre, rajang halus
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 sendok makan terigu
• Secukupnya garam, lada bubuk, kaldu jamur
• Secukupnya minyak goreng

Bahan saus:

• 1 buah wortel, iris korek api
• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 sendok makan margarin
• 4 sendok makan saus tomat
• 60 mili liter air secukupnya
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 1/3 sendok teh lada bubuk

Cara Membuat:

• Siapkan bahan fuyunghai dan sausnya.
• Tumis ayam cincang sampai berubah warna.
• Masukkan bawang putih dan merah, tumis sampai harum.
• Masukkan sayuran wortel, kubis dan daun bawang, masak hingga layu.
• Aduk sampai tercampur rata. Kocok lepas telur, masukkan tumisan ayam sayuran, tepung terigu, garam, lada bubuk, kaldu jamur.
• Aduk sampai tercampur rata.
• Koreksi rasa
• Tuang adonan telur di teflon yang sudah dipanaskan dengan minyak, ratakan.
• Goreng sampai matang bolak balik, lalu angkat.
• Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel tumis sebentar, beri air secukupnya.
• Masukkan saus tomat, lada bubuk, garam, dan gula pasir.
• Aduk sampai tercampur rata lalu koreksi rasa.
• Masak sampai matang dan mendidih.
• Sajikan fuyunghai dan sausnya

Itu dia resep masakan sehari-hari untuk menjadi referensi kamu dalam membuat menu harian untuk keluarga. Sekarang, kamu tak perlu bingung lagi deh mau masak apa. (bbi)