Makanan yang menggugah selera ini juga mengandung senyawa aktif yang disebut isothiocyanates, yang telah terbukti dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Senyawa ini bekerja dengan mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah dan meningkatkan aliran darah.
3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Kimchi juga mengandung vitamin C yang tinggi, yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi. Selain itu, kimchi juga mengandung senyawa flavonoid yang kuat yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
4. Menurunkan risiko kanker
Beberapa studi telah menunjukkan bahwa konsumsi kimchi secara teratur dapat membantu mengurangi risiko kanker. Senyawa-senyawa yang ditemukan dalam kimchi, seperti sulforaphane dan indole-3-carbinol, diketahui dapat membantu melawan pertumbuhan sel-sel kanker dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
