IntipSeleb Gaya Hidup – Gongnamul Guk atau sup toge Korea adalah salah satu hidangan Korea Selatan yang populer dan sangat bergizi. Sup ini terbuat dari mie bihun atau mie suun, kacang kedelai muda (kongnamul), serta tauge yang segar.
Kongnamul Guk Sup Toge memiliki rasa yang gurih dan sehat, serta cocok untuk dinikmati dalam cuaca apa pun. Berikut adalah resep dan cara membuat Kongnamul Guk Sup Toge Korea yang lezat.
Bahan-bahan untuk Membuat Gongnamul Guk
-200 gram mie suun (mie transparan)
-1 1/2 cangkir kacang kedelai muda (kongnamul)
-2 cangkir tauge segar
-4 gelas kaldu ayam
-2 siung bawang putih, cincang halus
-1 sendok teh minyak wijen
-1 sendok teh kecap asin
-1 sendok teh garam
-1/2 sendok teh lada bubuk
-Daun bawang segar, untuk taburan
Langkah-langkah Untuk Membuat Gongnamul Guk
Rendam mie suun dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit, lalu tiriskan. Rebus kacang kedelai muda (kongnamul) dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin.
Panaskan minyak wijen dalam panci dan tumis bawang putih hingga harum.Tambahkan kaldu ayam ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah kaldu mendidih, tambahkan mie suun, kacang kedelai muda (kongnamul), dan tauge. Masak selama 3-4 menit atau hingga mie matang.
Bumbui dengan kecap asin, garam, dan lada bubuk. Aduk rata. Angkat sup dan sajikan dalam mangkuk.Taburi dengan potongan daun bawang segar sebagai hiasan.
Adabpu jenis variasi untuk membuat Gongnamul Guk yaitu dengan daging, toge pedas. Caranya adalah tambahkan potongan daging ayam, sapi, atau babi ke dalam sup saat merebus kaldu. Daging akan memberikan cita rasa lebih gurih pada sup.
Sementara itu untuk Gongnamul Guk pedas dengan menambahkan tambahkan gochujang (pasta cabai Korea) atau bubuk cabai merah ke dalam sup untuk memberikan rasa pedas yang menggigit. (rgs)
