-1 sendok teh garam
-Daun bawang segar, untuk taburan
Langkah-langkah untuk Membuat Samgyetang
Bersihkan ayam dan cuci hingga bersih. Lalu, remas-remas daging ayam dengan sedikit garam dan bilas kembali dengan air bersih. Isi perut ayam dengan beras ketan, akar ginseng, bawang putih, dan kurma.
Siapkan panci besar dan tambahkan air ke dalamnya. Letakkan ayam yang sudah diisi bahan-bahan di dalam panci. Panaskan panci dengan api sedang hingga air mendidih. Setelah mendidih, turunkan api menjadi kecil dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 1-1,5 jam.
Pastikan ayam matang sempurna dan beras ketan menjadi lembut. Selama proses pemasakan, Anda dapat menghilangkan busa yang muncul di permukaan sup menggunakan sendok.
Setelah sup matang, tambahkan garam sesuai selera dan aduk rata. Angkat ayam dari panci dan potong menjadi beberapa bagian. Sajikan sup di dalam mangkuk, letakkan potongan ayam di atasnya, dan taburi dengan daun bawang segar.
