IntipSeleb – Resep nasi kebuli kambing adalah salah satu hidangan yang populer di Timur Tengah. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan aromatik, serta aroma rempah-rempah yang menggugah selera.
Dalam hidangan ini, daging kambing yang empuk dipadukan dengan nasi beraroma rempah, dan kemudian disajikan dengan pelengkap seperti kismis, kacang almond, dan acar timun. Berikut ini adalah resep nasi kebuli kambing yang lezat.
1. Bahan-bahan Resep Nasi Kebuli Kambing
- 500 gram daging kambing, potong menjadi potongan kecil
- 2 gelas beras basmati, cuci bersih dan rendam dalam air selama 30 menit
- 1/2 gelas kacang almond, sangrai hingga kecokelatan
- 1/2 gelas kismis, rendam dalam air panas selama 10 menit
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang kayu manis
- 4 butir cengkeh
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk jintan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter kaldu ayam
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
2. Cara Membuat Resep Nasi Kebuli Kambing
