IntipSeleb – Souffle pancake adalah varian yang lezat dan ringan dari pancake tradisional. Dengan tekstur yang lembut dan mengembang seperti awan, soufflé pancake adalah hidangan yang sempurna untuk sarapan atau brunch yang istimewa.
Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah untuk membuat souffle pancake yang lezat di rumah. Yuk Ikuti resep berikut dengan seksama, dan Anda akan menikmati pancake yang lembut, menggoda, dan mengembang.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
•3 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya.
•1/4 cup (60 ml) susu cair.
•1/2 sendok teh ekstrak vanili.
•1/2 cup (60 gram) tepung terigu serba guna.
•1 sendok teh baking powder.
•1/4 sendok teh garam.
•2 sendok makan gula pasir.
•Minyak atau mentega untuk mengoles wajan.
Langkah-langkah:
1. Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur dengan whisk hingga lembut dan berwarna kuning pucat.
2. Tambahkan susu cair dan ekstrak vanili ke dalam kuning telur. Aduk rata.
3. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
4. Campurkan dengan kuning telur dan aduk hingga tercampur secara merata. Jangan aduk terlalu banyak agar adonan tidak menggumpal.
5. Dalam mangkuk terpisah yang bersih, kocok putih telur menggunakan mixer listrik dengan kecepatan tinggi hingga berbusa.
6. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit ke dalam putih telur yang sedang dikocok sambil terus mengocok hingga mengembang dan membentuk puncak yang lembut. Pastikan gula benar-benar larut.
7. Campurkan sekitar 1/3 putih telur yang dikocok ke dalam adonan kuning telur. Aduk dengan lembut menggunakan spatula dalam gerakan melingkar, lalu tambahkan sisa putih telur secara bertahap sambil terus melipat adonan. Pastikan untuk tidak mengaduk terlalu keras agar udara tidak keluar dari adonan.
8. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang. Oleskan dengan sedikit minyak atau mentega.
9. Tuang adonan soufflé pancake ke dalam wajan dengan sendok sayur. Buat pancake dengan diameter sekitar 10 cm dan ketebalan sekitar 2 cm.
10. Tutup wajan dan biarkan pancake mengembang selama sekitar 2-3 menit atau sampai permukaannya berbusa dan berongga.
11. Gunakan spatula lebar untuk membalik pancake dengan hati-hati. Masak pancake di sisi lain selama 1-2 menit atau sampai matang.
12. Angkat pancake dari wajan dan letakkan di piring saji. Ulangi proses ini untuk adonan yang tersisa.
13. Soufflé pancake siap disajikan. Anda dapat menambahkan topping sesuai selera seperti madu, sirup maple, buah segar, atau whipped cream.
Kesimpulan:
Membuat souffle pancake ala rumahan tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan pancake yang lembut, mengembang, dan enak di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan topping dan saus favorit Anda untuk menambahkan variasi rasa. Nikmati souffle pancake ini sebagai hidangan sarapan yang istimewa atau camilan lezat di tengah hari. (rth)
