Cara Membuat Soto Padang yang Mudah, Nikmat Aroma dan Rasa khas Sumatera Barat

IntipSeleb – Soto Padang merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Sumatera Barat, Indonesia. Soto ini memiliki cita rasa yang kaya dan berbeda dengan soto-soto dari daerah lain.

Dengan kuah kaldu kental dan rempah-rempah yang khas, soto Padang menjadi favorit bagi banyak orang. Yuk intip resep soto Padang yang dapat kamu coba di rumah!

Resep Soto Padang

Foto : YouTube/Cheche Kitchen

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (pilihan: daging has dalam, iga, atau tetelan), potong-potong
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan bawang merah goreng (sebagai taburan)
• Garam secukupnya

Bahan Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri, sangrai
• Bumbu pelengkap (sesuai selera):
• Sambal cabe rawit
• Bawang merah goreng
• Kerupuk mie atau kerupuk emping

Cara Membuat Soto Padang

Foto : TOPWISATA

Cara membuat:

• Pertama, rebus daging sapi dalam air hingga empuk dan kaldu terbentuk. Kamu juga bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses perebusan daging.
• Angkat daging dan potong-potong tipis-tipis. Sisihkan daging dan kaldu rebusannya terpisah.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
• Masukkan potongan daging sapi yang sudah dipotong, aduk rata dengan bumbu hingga daging terbalut rasa rempah.
• Tuangkan kaldu rebusan daging ke dalam tumisan, biarkan hingga kuah mendidih.
• Tambahkan garam sesuai selera, dan masak soto dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
• Sajikan soto Padang dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang dan seledri iris. Tambahkan bawang merah goreng sebagai hiasan di atasnya.
• Sajikan soto Padang dengan pelengkap seperti sambal cabe rawit, bawang merah goreng, dan kerupuk mie atau emping. Kamu juga dapat menyajikan dengan nasi putih hangat sebagai pendampingnya.

Soto Padang adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera, cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan. Kelezatannya terletak pada perpaduan rempah-rempah khas Sumatera Barat yang memberikan aroma dan rasa autentik dari daerah asalnya.

Selamat mencoba resep soto Padang di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-temanmu!