IntipSeleb – Sup Kimlo adalah sup tradisional yang berasal dari Jawa Tengah, Indonesia. Dalam sup ini, bahan-bahan utamanya adalah ayam, udang, sayuran segar, dan mie.
Kimlo memiliki rasa yang kaya dan gurih, berbeda dengan sup ayam biasa. Berikut ini adalah resep sup Kimlo yang lezat dan sukses bikin nafsu makan bertambah:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
✓500 gram ayam (pilihan daging ayam sesuai selera)
✓200 gram udang, dikupas dan dibersihkan
✓100 gram mie kuning, rebus dan tiriskan
✓2 liter air kaldu ayam
✓2 batang daun bawang, iris tipis
✓2 batang seledri, iris tipis
✓2 siung bawang putih, cincang halus
✓2 cm jahe, memarkan
✓2 buah wortel, potong serong
✓100 gram kubis, iris tipis
✓100 gram jamur kuping, rendam dan iris tipis
✓2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
✓1 sendok makan kecap asin
✓Garam secukupnya
✓Merica secukupnya
Langkah-langkah pembuatan sup Kimlo:
1. Pertama, rebus air dalam panci besar. Tambahkan potongan ayam ke dalam air mendidih dan masak hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam dari kaldu dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan udang ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda. Angkat udang dan sisihkan.
3. Masukkan wortel ke dalam wajan dan tumis hingga sedikit lunak. Tambahkan kubis dan jamur kuping ke dalam wajan dan tumis sebentar.
4. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah itu, tambahkan ayam yang sudah direbus dan udang yang telah dimasak ke dalam wajan.
5. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica secukupnya untuk memberikan cita rasa yang sesuai. Aduk rata dan biarkan sup mendidih lagi.
6. Terakhir, masukkan mie kuning, daun bawang, dan seledri ke dalam sup. Masak sebentar hingga mie matang dan sayuran layu.
7. Sup Kimlo siap disajikan! Tuang sup ke dalam mangkuk dan hidangkan selagi hangat.
8. Sup Kimlo dapat disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan bergizi. Rasanya yang gurih dan beragam bahan-bahannya membuatnya menjadi pilihan yang populer di Indonesia. (rth)
