- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh jintan, sangrai
- 2 butir kemiri, sangrai
- Pelengkap:
- Tauge, seduh dengan air panas
- Daun seledri, cincang halus
- Bawang merah, iris tipis
- Sambal rawit sesuai selera
- Kerupuk, sesuai selera
Cara Membuat Soto Kradegan
Baca Juga :
Source: Pariwisata Banjarnegara
Langkah-Langkah:
- Rebus potongan ayam dalam air mendidih hingga daging empuk. Tiriskan ayam dan sisihkan kaldu.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
- Setelah bumbu meresap, tambahkan santan kental ke dalam kaldu. Aduk rata dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa kaldu sesuai preferensi Anda.
- Soto Kradegan siap disajikan. Tata potongan ayam rebus, tauge, dan daun seledri di dalam mangkuk. Tuangkan kuah kaldu di atasnya.
- Taburkan irisan bawang merah dan daun seledri di atas hidangan. Sajikan dengan sambal rawit dan kerupuk sebagai pelengkap.
Soto Kradegan Banjarnegara adalah hidangan yang menghadirkan kehangatan dan kelezatan dalam setiap sendokannya. Dengan resep di atas, kamu dapat mencoba merasakan kelezatan Soto Kradegan di rumah.
Omong-omong soal Banjarnegara, Festival ANTV Rame Bersama Sasa Santan Omega 3 siap dateng ke Banjarnegara nih.
