IntipSeleb – Menggoreng sayuran telah menjadi praktik umum dalam dunia kuliner, tetapi tidak semua sayuran cocok untuk diproses dengan panas tinggi ini.
Terdapat sejumlah sayuran yang sebaiknya dihindari saat digoreng, karena sifat alaminya yang bisa membuatnya berbahaya dan berdampak pada kualitas nutrisi. Berikut adalah 7 contoh sayuran yang perlu diperhatikan:
Baca Juga :
1. Bayam dan Selada
Foto : www.freepik.com/Racool_studio
Bayam dan selada memiliki struktur daun yang lembut dan tingkat kelembaban yang tinggi. Saat digoreng, air dalam sayuran ini menguap dengan cepat, menyebabkan kelembekan dan penurunan nutrisi penting seperti vitamin dan serat.
2. Kol atau Kubis
Foto : www.freepik.com/freepik
