IntipSeleb – Edamame dikenal sebagai kacang kedelai. Selain lezat, edamame kaya akan nutrisi, termasuk protein nabati, serat, vitamin, dan mineral.
Konsumsi edamame telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan, seperti mendukung kesehatan jantung, manajemen berat badan, dan kesehatan tulang. Edamame juga cocok untuk vegetarian dan vegan.
Lantas bagaimanakah manfaat dari edamame? Yuk, intip artikel di bawah ini!
Apa Itu Edamame?
Edamame adalah kacang kedelai yang masih muda dan belum matang, yang sering dianggap sebagai camilan sehat dan lezat. Asalnya dari Jepang, kata "edamame" berarti "kacang di cabang" dalam bahasa Jepang.
Edamame memiliki rasa manis dan gurih dengan sedikit rasa kacang. Mereka sering direbus dalam air garam atau dikukus hingga empuk sebelum disajikan sebagai camilan atau ditambahkan ke berbagai hidangan.
Selain lezat, edamame kaya akan nutrisi, termasuk protein nabati, serat, vitamin, dan mineral. Konsumsi edamame telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan, seperti mendukung kesehatan jantung, manajemen berat badan, dan kesehatan tulang. Edamame juga cocok untuk vegetarian dan vegan.
Manfaat Edamame
Edamame telah menjadi subjek berbagai penelitian ilmiah yang bertujuan untuk mengevaluasi manfaat kesehatan yang terkait dengan konsumsi kacang kedelai ini. Di bawah ini, saya mencantumkan beberapa hasil penelitian yang relevan mengenai manfaat edamame:
1. Kesehatan Jantung: Sebuah studi yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition" menunjukkan bahwa konsumsi isoflavon yang terdapat dalam edamame dapat berkontribusi pada penurunan tekanan darah dan kolesterol LDL (kolesterol jahat), yang dapat mendukung kesehatan jantung.
2. Manajemen Berat Badan : Penelitian di "Appetite" menunjukkan bahwa edamame dapat membantu mengendalikan asupan kalori dan mempromosikan rasa kenyang, sehingga dapat berkontribusi pada manajemen berat badan yang sehat.
3. Kesehatan Tulang : Isoflavon dalam edamame, terutama genistein, telah dikaitkan dengan peningkatan kepadatan mineral tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, terutama pada wanita pasca-menopause.
4. Kesehatan Hormonal : Penelitian pada wanita menopause menunjukkan bahwa konsumsi isoflavon dalam edamame dapat membantu mengurangi gejala menopause seperti hot flash.
5. Kesehatan Usus : Studi telah menunjukkan bahwa serat yang tinggi dalam edamame dapat mendukung kesehatan usus dengan mempromosikan pergerakan usus yang sehat dan mengurangi risiko penyakit usus.
6. Kesehatan Kulit : Beberapa penelitian telah menyarankan bahwa isoflavon dalam edamame dapat memberikan manfaat pada kesehatan kulit dengan membantu melawan kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari.
7. Manfaat Nutrisi Selama Kehamilan: Konsumsi edamame selama kehamilan dapat memberikan nutrisi penting seperti folat, yang mendukung perkembangan janin yang sehat.
8. Kesehatan Otak: Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa isoflavon dalam edamame dapat memiliki efek positif pada fungsi otak dan memori.
Penting untuk dicatat bahwa hasil penelitian ini terus berkembang, dan beberapa penelitian mungkin memberikan hasil yang lebih positif daripada yang lain. Kacang edamame merupakan salah satu sumber protein nabati yang sehat, serat, dan berbagai nutrisi penting lainnya. Untuk mendapatkan manfaat yang paling maksimal, penting untuk mengonsumsinya sebagai bagian dari pola makan yang seimbang dan beragam. Juga, konsultasikan dengan profesional medis atau ahli gizi jika Anda memiliki kekhawatiran khusus tentang konsumsi edamame dalam konteks kesehatan.
