Bahan Isi
- 500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili
- 50 gram keju parut (opsional)
Bahan Pelapis
- 1 butir telur, kocok lepas
Baca Juga :
Cara Membuat Resep Bolen Ubi Ungu
Foto : Cookpad
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah mangkuk besar, kemudian tambahkan margarin atau mentega, lalu aduk hingga campuran berbutir-butir kecil.
- Tambahkan kuning telur dan air es, lalu aduk hingga membentuk adonan yang kalis. Istirahatkan selama 30 menit dalam lemari es.
- Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan gula, garam, dan vanili. Aduk rata.
