IntipSeleb – Makanan berkuah sering kali dipilih sebagai menu sahur mau pun berbuka puasa karena menyegarkan, sehingga cocok dijadikan santapan setelah menahan dahaga selama belasan jam.
Jika ingin menikmati menu berkuah yang mudah dibuat dan rendah kolesterol, Putri Habibie punya resep menunya nih yang bernama opor vegan bola tahu.
Bahan-bahannya mudah ditemui di pasar tradisional, supermarket, hingga marketplace sehingga kamu bisa langsung mencobanya untuk pilihan menu sahur atau berbuka puasa nanti. Simak yuk lewat ulasan di bawah ini.
Resep Opor Vegan Bola Tahu
Jika berbicara tentang opor tentu identik dengan kuah kuning beraroma rempah-rempah yang dimasak dengan daging ayam. Namun kali ini Putri Habibie memberikan solusi menikmati opor lebih rendah kalori dan tentunya ekonomis dengan menggunakan tahu.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat opor vegan bola tahu antara lain ada:
- Tahu
- Wortel
- Jamur kuping
- Labuh
- Kentang
- Kaldu jamur
- Gula
- Bawang merah
- Bawang putih
- Jahe
- Kunyit
- Kemiri
- Daun jeruk
- Serai
- Lengkuas
- Susu almond
- Air hangat
Cara membuat opor vegan bola tahu:
- Hancurkan tahu di wadah besar, lalu campur wortel dan jamur yang sudah dicacah halus, serta tepung terigu kemudian beri penyedap sesuai selera
- Adonan tahu dan sayuran diaduk rata lalu dibentuk bulat-bulat dan digoreng sampai keemasan
- Siapkan bumbu yang telah dihaluskan (4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 3 kemiri, 1 sentok teh lada)
- Timis sampai harum bumbu halus bersama daun jeruk, sereh, dan lengkuas
- Masukan labuh siam dan kentang ke bersama bumbi yang baru saja ditumis, lalu tuangkan kan
- Setelah air mendidih dan sayuran melunak, tuangkan susu almond yang membuat cita rasa semakin creamy, dan masukan bola-bola tahu yang sudah digoreng tadi
- Opor vegan bola tahu siap disantap bersama lontong atau nasi hangat
Cocok Untuk Menu Sahur dan Berbuka Untuk Segala Usia
Cara membuatnya yang mudah membuat menu opor vegan bola tahu cocok untuk dijadikan sebagai hidangan sahur, dan bisa dinikmati juga oleh anak-anak.
Jika ingin pedas, menu opor vegan bola tahu dapat ditambahkan irisan cabai atau tomat untuk menambah kesegarannya.
Selain mudah dibuat, menu opor vegan bola tahu juga mengandung protein nabati yang terkandung di dalam tahu dan juga berbagai vitamin dari sayuran.
Selamat mencoba ya.
