2. Debut Akting di Film
Choi Min Soo pertama kali menjajaki dunia akting di tahun 1985 dengan berperan dalam sebuah film pendek berjudul Eye. Setahun kemudian Choi Min Soo memerankan film layar lebar pertamanya yang berjudul Son of God. Setelah itu, hampir setiap tahun Choi Min Soo tampil di layar kaca. Baik itu di film ataupun drama. Bahkan bisa dalam setahun dia mendapat proyek drama dan film sekaligus.
Drama pertama yang diperankan Choi Min Soo adalah Best Theater: Moon yang rilis tahun 1991. Sepertinya tahun 1991 adalah salah satu tahun tersibuk bagi Choi Min Soo. Karena di tahun ini, dia bermain di 4 drama dan 1 film. Demikian juga di tahun 1995, di mana dia bermain di 4 film dan 1 drama.
Bukan hanya menjadi aktor di film dan drama Korea, Choi Min Soo pun beberapa kali tampil di film asing. Diantaranya film Jepang berjudul Seoul yang rilis di tahun 2002, film Hong Kong The Myth yang tayang tahun 2005, dan film Amerika Assassins' Code tahun 2011.
3. Perankan Beragam Karakter
