IntipSeleb – Resep soto ayam sederhana dan mudah diikuti dapat kamu temukan dalam artikel ini. Soto ayam merupakan salah satu makanan yang banyak tersebar di penjuru nusantara sebagai kuliner favorit para masyarakat. Cita rasanya yang lezat membuat soto mudah menyatu dengan lidah semua kalangan.
Tak heran, kuliner yang satu ini mudah dijumpai dan dijajakan di warung hingga restoran. Namun apa salahnya jika kamu mencoba memasak soto ayam seorang diri, bukan?
Indonesia identik dengan keberagaman, tak ketinggalan olahan soto yang punya berbagai kreasi bumbu. Bahkan beberapa daerah punya menu soto dengan ciri khasnya masing-masing.
Resep soto ayam pun menjadi menu andalan untuk disantap. Resep soto ayam dapat kamu sesuaikan dengan preferensi lidah mu. Baik resep soto ayam bening, resep soto ayam betawi, ataupun resep soto ayam lamongan.
Lantas kira-kira masakan dengan resep soto ayam apa yang akan kamu buat kali ini? Bagaimana cara pembuatanya? Eits jangan khawatir.
IntipSeleb akan merangkum resep soto ayam yang mudah dengan berbagai cita rasa resep soto ayam yang ada dari berbagai sumber. Tunggu apa lagi, yuk simak artikel resep soto ayam selengkapnya di bawah bersama IntipSeleb. Check it out!
Soto Ayam Lamongan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong empat bagian.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 2 batang serai, memarkan.
- 4 butir cengkeh utuh.
- 8 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai.
- setengah sendok teh merica, sangrai.
- 2 cm kunyit, bakar.
- 2.500 ml air.
- 5 butir kemiri, sangrai.
- Minyak goreng secukupnya
Pelengkap soto ayam:
- 100 gram sohun, seduh dengan air panas, tiriskan.
- 150 gram kol, iris halus.
- 200 gram tauge, seduh dengan air panas, tiriskan.
- 3 telur rebus, potong-potong.
- 2 sendok makan irisan daun seledri.
- 2 sendok makan irisan daun bawang.
- 2 sendok makan bawang merah goreng.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 2 buah jeruk nipis dan dipotong-potong,
- Cabai rawit secukupnya.
Cara memasak serta penyajian:
- Pertama, didihkan air, masukkan ayam, lengkuas, serai, cengkeh, dan garam.
- Rebus hingga ayam empuk, angkat, sisihkan kaldunya.
- Setelah direbus, goreng ayam hingga kekuningan, angkat, dan suwir lalu sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masak hingga mendidih lalu angkat.
- Siapkan mangkuk untuk penyajian, kemudian masukkan sohun, kol, tauge, potongan telur rebus, dan daging ayam ke mangkok tersebut.
- Tuang kuah soto panas lalu lengkapi dengan taburan seledri, daun bawang, dan bawang merah goreng.
- Jangan lupa untuk pelengkapnya, kamu dapat sajikan kuah panas tersebut dengan kecap manis, potongan jeruk nipis, dan sambal cabai rawit agar rasanya semakin mantap.
Soto Ayam Betawi Kuah Susu
Bahan-bahan:
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 4 buah cabai merah.
- 3 cm jahe, geprek.
- 3 cm lengkuas, geprek.
- 3 cm kayu manis.
- 5 buah cengkeh.
- 1 buah biji pala.
- 2 cm kunyit.
- 1 liter air matang.
- 500 ml susu cair tanpa rasa.
- 1 batang sereh, geprek.
- 1 batang daun bawang.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 3 cm jahe, geprek.
- 3 cm lengkuas, geprek.
- 3 cm kayu manis.
- 5 buah cengkeh.
- 1 buah biji pala.
- 2 cm kunyit.
- 1 liter air matang.
- 500 ml susu cair tanpa rasa.
- 1 batang sereh, geprek
Pelengkap soto ayam:
- 200 gr kentang, potong dadu.
- 200 gr wortel, potong sesuai selera.
- 200 gr kol putih, potong sesuai selera.
- 2 buah tomat segar.
- 2 sendok makan garam.
- 5 sendok makan gula.
- Lada secukupnya.
- 2 buah jeruk nipis dan dipotong-potong,
- Cabai rawit secukupnya.
Cara memasak serta penyajian:
- Pertama, siapkan panci berukuran besar lalu rebuslah daging ayam ke dalam 1 liter air. Blender atau tumbuk semua bumbu halus, lalu tumis hingga wangi. Selanjutnya masukan bumbu ini ke dalam air rebusan ayam.
- Sambil menunggu air mendidih, masukan semua bumbu-bumbu pelengkap kuah, kecuali tomat dan susu cair. Setelah air mendidih, keluarkan ayam dari panci, lalu suwir-suwir.
- Untuk kuah yang dimasak tersebut, masukan susu cair secara pelahan dan aduk-aduk terus hingga mendidih.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masak hingga mendidih lalu angkat.
- Siapkan mangkuk untuk penyajian, kemudian masukkan bahan-bahan pelengkap. Jangan lupa masukan ayam yang telah disuwir ke dalamnya. Tambahkan juga potongan tomat segar sesuai selera, kemudian siram dengan kuah hangat.
- Soto ayam betawi siap disantap. Kamu dapat sajikan kuah panas tersebut dengan kecap manis, potongan jeruk nipis, dan sambal cabai rawit agar rasanya semakin mantap.
Soto Kudus
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung.
- 3 liter air.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 lembar salam.
- 3 cm jahe.
- 2 batang serai.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sendok teh kunyit bubuk.
- 1 sendok teh ketumbar bubuk.
- 3 butir kemiri, sangrai.
- 3/4 sendok teh jintan bubuk
- Kaldu ayam.
- Garam secukupnya.
Pelengkap soto ayam:
- Tauge (rebus atau rendam air panas).
- Sambal rawit merah.
- Bawang putih goreng.
- Jeruk nipis.
- Daun bawang sledri (iris).
- Kecap (sesuai selera).
Cara memasak serta penyajian:
- Pertama, rebus ayam kampung dengan bumbu daun hingga empuk.
- Setelah ayam direbus hingga empuk, tumis bumbu halus hingga harus dan matang.
- Masukkan ke dalam panci kuah, rebus lagi bersama ayam sebentar saja, beri kaldu bubuk dan garam lalu koreksi rasa.
- Angkat ayam dan tiriskan, jika dirasa air kuah kurang bisa diberi air lagi, masak hingga matang dan koreksi rasa.
- Goreng ayam untuk suiran.
- Tata bahan pelengkap di mangkuk, tambah suiran ayam dan kuah taburi daun bawang serta bawang goreng.
- Jangan lupa beri perasan jeruk nipis dan sambal agar terasa semakin nikmat.
Itulah resep-resep soto ayam yang menggiurkan dan dapat kamu coba ikuti. Mudah dan simpel bukan? Pastinya hasil masakan kamu mantap. Selamat mencoba! (Cy)
