IntipSeleb – Resep kue basah dengan berbagai pilihan dapat menjadi ide bisnis untuk kamu nih. Kue sendiri merupakan kudapan atau makanan ringan yang bukan makanan utama. Kue biasanya bercita rasa manis atau ada pula yang gurih dan asin.
Kue seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung, Baik tepung beras, tepung sagu, tapioka, ataupun terigu. Kue tradisional Nusantara lazim ditemukan di Indonesia, Malaysia, Singapura, serta Belanda melalui hubungan sejarahnya dengan Indonesia. Kue sendiri terbagi lagi di dalamnya, di mana terdapat kue basah dan juga kue kering.
Kue basah kerap ditemukan pada jajanan pasar dengan harga yang cukup terjangkau. Pasalnya, kue basah dijadikan cemilan untuk mengisi perut kamu dengan rasa-rasa unik yang ditawarkan.
Sehingga banyak yang mencari cara untuk membuatnya kembali dengan melihat resep kue basah. Bahkan kue basah pun sering disajikan dalam acara-acara dan seperti makanan wajib untuk di santap.
Berbagai macam resep kue basah tradisional Indonesia tak terhitung jumlahnya dan dapat disesuaikan dengan referensi kamu. Tak heran bila resep kue basah dapat menjadi prospek bisnis yang bagus.
Terutama untuk mendapatkan tambahan sumber pendapatan, penjualan resep kue basah layak kamu coba. Sehingga dengan mengikuti resep kue basah yang ada dapat membantu mempermudah untuk mempraktikan ide.
Lantas kira-kira seperti apa resep kue basah yang cocok untuk kamu buat jadi cemilan ataupun ide jualan? Penasaran? Jangan khawatir, bestie! IntipSeleb akan merangkum berbagai ide resep kue basah untuk kamu. Agar kamu dapat membuat resep kue basah yang enak dan anti gagal. Jadi tunggu apa lagi, yuk langsung aja ke bawah untuk resep kue basah. Check it out!
Kue Nona Manis
Bahan untuk vla:
- 400 ml santan.
- 40 gram terigu.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
Bahan untuk adonan telur:
- 300 ml santan.
- 150 gr tepung terigu.
- 150 gr gula pasir.
- 1 sachet vanili bubuk.
- 1 butir telur.
Bahan untuk adonan hijau:
- 150 santan.
- 150 air daun pandan.
- 40 gram tepung maizena.
- 50 gram gula pasir.
- 0.5 sdt garam
- Essens pandan.
Cara memasak serta penyajian:
- Pertama, buat adonan vla, santan, terigu garam dan gula pasir terlebih dahulu. Aduk sampai rata dan masak sampai mengental dan licin, matikan api, pindahkan ke dalam plastik segitiga.
- Kemudian buat adonan telur, blender santan, tepung terigu, gula pasir, vanili, dan telur. Blender hingga rata dan sisihkan.
- Selanjutnya, buat adonan hijau, campur santan, daun pandan, maizena, gula pasir, garam dan essens pandan. Masak di api sedang, aduk aduk sampai adonan mengental dan licin. Setelah itu matikan api, lalu campurkan ke dalam adonan telur. Lalu aduk secara rata.
- Kemudian buat campuran tepung, lalu tuangkan campuran telur. Campur bersama untuk membentuk adonan lunak.
- Selanjutnya, ratakan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga setebal 1 cm dan potong sesuai pilihan.
- Siapkan cetakan kue talam dan panaskan kukusan. Oles cetakan dengan minyak. Tuang adonan hijau sampai 3/4 lalu tambahkan adonan vla di tengahnya. Kukus selama 15 menit dengan api sedang. Lapisi tutup kukusan dengan lap kering.
- Setelah matang, diamkan hingga dingin dan keluarkan dari cetakan. Sajikan.
Kue Lapis Legit
Bahan-bahan:
- 60 gram tepung terigu
- 30 butir kuning telur.
- 4 butir putih telur.
- 300 gram gula pasir halus.
- 30 gram tepung maizena.
- Bumbu spekuk secukupnya.
- Cake emulsifier secukupnya.
- 400 gram mentega.
- 20 gram susu bubuk.
Cara memasak serta penyajian:
- Pertama, masukkan 30 butir kuning telur, gula pasir halus dan putih telur. Kocok hingga semua tercampur sempurna dan lembut.
- Masukkan satu sendok kecil cake emulsifier, lalu kocok lagi sampai benar benar mengembang.
- Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya, susu bubuk, bumbu spekuk satu sendok kecil dan tepung maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna menggunakan spatula atau alat lain.
- Masukkan mentega yang sudah dikocok sebelumnya. Cara memasukkannya jangan dituang sekaligus, ambil sepertiga bagian, lalu aduk aduk sampai tercampur sempurna.
- Ulangi lagi sampai kocokan menteganya habis dan tercampur sempurna dengan adonan lain dan tidak ada gumpalan di adonannya.
- Panaskan oven dan tunggu hingga benar-benar panas sebelum memasukkan loyangnya.
- Siapkan loyang yang akan dipakai dan beri kertas roti di bagian bawahnya. Olesi loyang dengan sedikit margarin supaya tidak lengket.
- Tuang sedikit adonan (sekitar 50-60 gram) untuk lapisan pertamanya lalu ratakan.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah panas dan panggang dengan api bawah hingga berwarna agak kecokelatan. Setelah itu, tuang adonan lagi di atas loyangnya, lalu masukkan dan panggang dengan api atas hingga berwarna kecokelatan.
- Masukkan lagi adonan (kurang lebih sebanyak adonan pertama dan kedua). Lalu tekan sedikit supaya rata dengan penekan khusus, bisa juga memakai bawah loyang yang ukurannya lebih kecil (olesi terlebih dahulu dengan mentega atau butter bagian bawah penekannya supaya tidak lengket).
- Panggang lagi dengan api atas sampai berwarna agak kecokelatan sekitar lima menit.
- Ulangi sampai semua adonan habis.
- Terakhir panggang lagi, kurang lebih selama 15 menit hingga kue lapis legitnya benar benar matang.
Kue Lumpur
- 500 gram kentang.
- 500 ml santan.
- 250 gram tepung terigu.
- 250 gram gula pasir.
- 100 gram margarin cair.
- 2 butir telur.
- 1 kuning telur.
- 1/2 sendok teh garam & vanilli.
- Toping (dapat berupa keju, gula, kismis, coklat, dan lain sebagainya.
Cara memasak serta penyajian:
- Pertama, rebus kentang hingga empuk, buang kulitnya.
- Kemudian blender kentang bersama santan.
- Lalu kocok telur dan gula hingga menyatu, tambahkan tepung terigu secara bergantian dengan campuran kentang dan santan.
- Tambahkan garam dan vanili. Masukkan margarin cair. Aduk hingga rata dan adonan mengental.
- Siapkan cetakan kue lumpur, panaskan di atas kompor. Olesi setiap lubang dengan margarin.
- Cetak adonan ke dalam cetakan kue lumpur, lalu tutup.
- Saat permukaan adonan matang, dibalik hingga permukaan lainnya agak kecokelatan.
- Tambahkan keju di atasnya, angkat perlahan dengan pisau kecil atau spatula.
Itulah resep-resep kue basah yang cocok untuk dijadikan makanan cemilan untuk kamu, ide untuk berbisnis, atau bahkan dipersiapkan untuk acara. Tiga resep di atas merupakan kue basah yang paling diminati. Jadi apa salahnya untuk dicoba bukan?
