IntipSeleb – Resep ayam goreng masih menjadi menu masakan yang terus dicari. Bagaimana tidak, ayam goreng menjadi salah satu makanan paling mudah dijumpai dalam rumah makan. Hampir semua tempat makanan menghidangkan ayam goreng.
Sehingga tak heran bila cita rasa dari ayam goreng berbeda pada tiap tempat. Banyak yang merasa terinspirasi atau teringat dengan makanan tersebut, dan mencari bagaimana resep ayam goreng agar terasa nikmat.
Resep ayam goreng sangat mantap disajikan dengan berbagai pilihan. Mulai dari cara memasak ayam dengan resep ayam goreng ungkep, resep ayam goreng pedas, resep ayam goreng tepung, dan berbagai resep ayam goreng lainnya.
Lantas bagaimana resep ayam goreng enak yang cocok untuk di masak kali ini? Penasaran? Jangan khawatir. IntipSeleb akan merangkum berbagai resep ayam goreng nikmat untuk disajikan. Tunggu apa lagi, yuk cek ke bawah untuk resep ayam goreng!
Ayam Goreng Tepung
Bahan untuk tepung cair:
- 250 ml air es.
- 250 gram tepung terigu tinggi protein.
- 50 gram tepung maizena.
- 1/2 sendok makan susu skim bubuk.
- 1 butir kuning telur.
- 1/2 sendok teh baking soda.
- 1/2 sendok teh lada bubuk.
- 1/2 sendok teh garam.
Bahan untuk tepung luar:
- 500 gram tepung terigu.
- 100 gram tepung maizena.
- 1/2 sendok teh baking soda.
- 1 sendok teh bawang putih bubuk.
- 1 sendok teh penyedap rasa kaldu ayam.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama, buatlah bumbu cair terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan.
2. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, susu, baking powder, lada dan juga garam. Kemudian aduk sampai rata.
3. Setelah itu masukkan kuning telur sedikit demi sedikit dan tambahkan air sampai semuanya tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal dan simpan dalam lemari es.
4. Campur semua bahan tepung renyah jadi satu sampai rata.
5. Bumbui ayam potong dengan lada, garam, bawang putih dan cabai dan diamkan selama kurang lebih 15 menit sampai meresap.
6. Masukkan ayam dalam bumbu cair dan gulingkan dalam tepung renyah. Goreng dalam minyak panas dan masak sampai matang.
7. Hingga ayam mulai kecokelatan, tiriskan.
8. Ayam renyah tepung kamu pun siap disantap!
Ayam Goreng Renyah
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung potong, lebih mudah jika membelinya minta dipotong 4, 6, atau 8 bagian.
- 3 buah serai geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 250 ml santan kotak.
- Air asam Jawa secukupnya.
- 300 ml air.
- Garam, gula, dan perasa secukupnya.
-. 2 butir telur kocok.
Bahan untuk bumbu halus:
- 4 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 6 buah cabai merah.
- 3 buah cabai rawit.
- 2 butir kemiri.
- 2 cm jahe.
- 2 cm kunyit bakar.
- 1 sendok teh ketumbar butiran.
- 1 sendok teh merica butiran.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama, panaskan minyak terlebih dahulu di wajan. Kemudian tumis bahan halus sampai harum.
2. Lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk sampai rata, harum, dan pecah minyak.
3. Masukkan garam, gula, dan perasa secukupnya, tambahkan air dan air asam Jawa secukupnya.
4. Aduk sebentar dan biarkan mendidih, kemudian masukkan santan sambil diaduk-aduk.
5. Masukkan ayam, tutup wajan sampai air menyusut, mengental, dan ayam empuk, angkat.
6. Celupkan ayam ke dalam telur kocok, goreng dengan api sedang sampai krispi.
7. Hinga kecokelatan atau matang, ayam pun siap disajikan dan disantap oleh kamu!
Ayam Goreng Kremes
Bahan-bahan utama:
- 1 ekor ayam atau sesuaikan dengan kebutuhan.
- 1 sendok makan garam.
- 1 sendok makan totole.
- Air secukupnya.
Bahan bumbu cemplung:
- 1 batang serai, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 ruas besar lengkuas, geprek.
Bahan untuk bumbu halus:
- 4 butir bawang putih.
- 3 butir Kemiri sangra.i
- 1 sendok makan ketumbar sangrai.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
Bahan membuat kremes:
- 300 ml sisa air ungkep ayam.
- 120 gram tepung sagu tani.
- 2 sendok makan tepung beras.
- 1 butir kuning telur.
- 65 ml santan instan.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh baking soda.
- 1/2 sendok teh baking powder.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum.
2. Tambahkan ayam, aduk-aduk. Tambahkan air. Setelah mendidih bumbui dengan garam dan totole.
3. Ungkep sampai ayam empuk dan sisakan air ungkepannya 300 ml. Angkat ayam tiriskan.
4. Saring air ungkepan ayam, dinginkan.
5. Campur semua bahan kremesan kecuali duo baking.
6. Panaskan minyak cukup banyak. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Sisihkan.
7. Lalu tambahkan duo baking ke adonan kremes. Aduk merata. Masukan ke botol yang tutupnya terdapat lubang-lubang kecil.
8. Tuang adonan secukupnya ke wajan yang berisi minyak panas dari ketinggian 30 cm sambil gerakan memutar.
9. Setelah kremes agak kaku tambahkan ayam goreng lalu lipat kremesan menutupi ayam. Angkat dan tiriskan.
10. Sisa adonan kremes goreng sampai habis.
11. Ayam goreng pun siap disajikan!
Ayam Goreng Mentega
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam potong, marinasi dengan kecap asin dan merica selama 30 menit.
- 1/2 buah bombai, iris panjang.
- 3 siung bawang putih, iris tipis.
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong.
- 3 sendok makan margarin.
- Kecap manis.
- Kecap asin.
- Saus tiram.
- Garam.
- Gula.
- Merica.
- 1 tangkai daun bawang, iris serong
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama, panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan ayam, masak sampai agak kecokelatan.
3. Kemudian masukkan semua bumbu dan aduk hingga merata.
4. Tambahkan air, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Terakhir, masukkan bombai dan daun bawang, aduk cepat.
6. Setelah matang, ayam goreng mentega siap disajikan dan kamu santap!
Ayam Goreng Sayap
Bahan-bahan:
- 20 potong sayap ayam negeri, buang bagian ujungnya, cuci bersih.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 4 sendok makan saus tiram.
- 2 sendok makan minyak wijen.
- 2 sendok makan lada hitam bubuk.
- 4 sendok makan madu.
- 2 sendok makan gula.
- 1 sendok teh merica bubuk.
- 2 sendok teh paprika bubuk.
- 2 sendok teh bawang putih bubuk.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama ampurkan ayam dengan semua bumbu marinasi (yang telah disebut di atas) kemudian tutup wadah dengan cling wrap. Diamkan dalam kulkas selama semalam.
2. Setelah itu, bungkus ayam dengan aluminum foil. Kemudian goreng ayam tersebut.
3. Angkat dan sayap pun siap disajikan.
