IntipSeleb – Ada banyak aneka kreasi resep sayur bayam dengan berbagai variasi olahan yang membuat hidangan ini tak hanya kaya akan gizi, namun juga semakin nikmat untuk disantap.
Bayam merupakan salah satu sayuran hijau yang menjadi favorit untuk dibuat masakan rumahan. Hal ini karena cara pembuatannya mudah dan sederhana, sehingga tak perlu keahlian memasak yang hebat untuk bisa membuat hidangan sayur bayam.
Sayur bayam juga dapat divariasikan dengan banyak bahan lainnya seperti jagung, tahu, kerang, dan masih banyak lagi. Ditambah lagi, sayur ini juga tetap nikmat untuk disantap secara langsung meski tanpa tambahan nasi dan lauk lainnya.
Nah, untuk Anda yang sedang mencari inspirasi resep sayur bayam sederhana hingga spesial, simak cara membuatnya berikut ini.
1. Resep Sayur Bayam Bening Segar
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun bayam yang sudah dicuci bersih dan disiangi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas temu kunci yang sudah digeprek
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- Air secukupnya
Cara membuat sayur bayam bening:
- Siapkan panci, lalu masukkan air secukupnya dan rebus hingga mendidih.
- Setelah itu iris tipis bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang putih bersama temu kunci yang sudah digeprek ke dalam panci.
- Tunggu beberapa saat, lalu masukkan sayur bayam bersama air yang sudah tercampur bumbu di panci.
- Masak sebentar kemudian tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa dan aduk hingga merata.
- Cicipi sedikit untuk mengoreksi rasa dan memastikan rasanya sudah pas, setelah itu sajikan.
2. Resep Sayur Bayam Jagung
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun bayam segar
- 1 buah jagung yang telah dicuci dengan bersih
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- Air secukupnya
Cara membuat sayur bayam jagung:
- Masukkan air ke dalam panci kemudian rebus hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis. Rebus bumbu tersebut hingga mengeluarkan bau harum.
- Kemudian masukkan jagung yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, dan rebus hingga teksturnya menjadi empuk dan matang.
- Masukkan garam terlebih dahulu sebelum memasukkan bayam. Hal ini dapat membantu warna hijau pada bayam tetap terjaga.
- Setelah itu masukkan daun bayam yang sudah dicuci bersih dan disiangi sebelumnya.
- Barulah masukkan gula pasir dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga merata.
- Koreksi rasa untuk memastikan rasanya sudah pas. Terakhir, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong dan aduk sebentar. Sayur bayam jagung siap dihidangkan.
3. Resep Sayur Bayam Tumis
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun bayam segar
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 2 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat sayur bayam tumis:
- Cuci bersih daun bayam dan sisihkan bagian daunnya saja.
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga tercium bau harum.
- Masukkan bayam dan sedikit air, kemudian aduk hingga merata.
- Tambahkan 2 sendok makan saus tiram, garam dan merica secukupnya saja. Kemudian aduk lagi hingga semuanya tercampur.
- Cicipi sedikit untuk mengoreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, angkat tumisan bayam dan santap selagi masih hangat.
4. Sayur Bayam Tahu
- 2 ikat daun bayam segar
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah tahu
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat sayur bayam tahu:
- Potong-potong tahu, kemudian rebus terlebih dahulu hingga matang. Setelah matang, sisihkan tahu terlebih dahulu.
- Selanjutnya pastikan untuk mencuci bersih daun bayam dan potong-potong daunnya sesuai selera.
- Iris bawang merah dan bawang putih. Kemudian rebus dalam panci yang sudah diisi air secukupnya hingga mendidih dan mengeluarkan bau harum.
- Masukkan tahu yang sudah dipotong, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya saja. Kemudian aduk hingga merata.
- Setelah itu barulah masukkan bayam, kemudian aduk lagi hingga semuanya tercampur dan merata. Masak bayam hingga agak layu
- Pastikan jika rasa sayur bayamnya sudah sesuai selera. Jika dirasa sudah pas, silahkan angkat dan sayur bayam tahu sudah siap untuk disajikan dan dinikmati.
5. Sayur Bayam Ayam
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun bayam segar
- 150 gram dada ayam
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat sayur bayam ayam:
- Cuci bersih dada ayam, kemudian potong berbentuk dadu sesuai selera.
- Jangan lupa cuci juga daun bayam dan pisahkan bagian daunnya saja.
- Rebus air secukupnya di panci hingga mendidih. Jika sudah mendidih, tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih, serta masukkan potongan dada ayam tadi.
- Selanjutnya tambahkan garam, dan gula secukupnya. Barulah masukkan daun bayam dan rebus hingga agak layu.
- Tambahkan penyedap rasa sesuai selera, lalu koreksi rasanya terlebih dahulu. Setelah semuanya dirasa sudah pas, sajikan sayur bayam ayam dan nikmati selagi masih hangat.
6. Sayur Bayam Kerang
Bahan-bahan:
- 1 ikat daun bayam segar
- 1 buah wortel
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 300 gram kerang segar
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat sayur bayam kerang:
- Pastikan untuk mencuci bersih semua sayuran seperti bayam dan wortel. Pisahkan bagian daun bayamnya saja, kemudian potong-potong wortel dengan ukuran yang sesuai selera.
- Selanjutnya cuci bersih sema kerang yang akan dicampurkan ke sayur bayam nantinya.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu.
- Rebus air kurang lebih sebanyak 500 ml. Kemudian tunggu hingga mendidih, barulah masukkan sayuran wortel dan tunggu hingga matang dan empuk teksturnya.
- Setelah itu silahan masukkan bumbu, lalu selanjutnya masukkan bayam dan tunggu hingga agak layu.
- Pastikan rasa masakan sudah pas, barulah sayur bayam kerang bisa diangkat dari panci dan segera disajikan.
Nah, jadi seperti itulah aneka resep sayur bayam dengan berbagai kreasi lezat yang bisa Anda coba. Perlu diingat jika sayur bayam sebaiknya dimakan dan dihabiskan dalam rentang waktu selama 4 jam saja.
Jika sudah lewat dari 4 jam, sebaiknya sayur bayam tidak dikonsumsi lagi. Sayur bayam juga tidak boleh dihangatkan ulang karena bisa menimbulkan senyawa yang berbahaya. (bbi)
