IntipSeleb – Berikut adalah varian resep bolu pandan. Siapa yang suka dengan bolu pandan? Selain wangi, camilan ini juga dikenal dengan kelembutannya dan rasanya yang enak.
Biasanya, bolu pandan seringkali dinikmati dengan kopi atau teh kala sore hari. Sangat cocok dijadikan camilan kala bersantai.
Baca Juga :
Ada banyak varian bolu pandan. Namun, cara membuatnya tidaklah terlalu sulit. Bahan-bahannya juga banyak dijumpai di toko bahan-bahan kue.
Penasaran bagaimana resep dari bolu pandan. Berikut IntipSeleb menyajikan varian resep untuk kamu. Scroll terus ke bawah ya!
1. Resep Bolu Pandan Lapis Vanila
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 90 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh soda powder (SP)
- 90 gram tepung protein sedang
- 10 gram maizena
- 10 gram susu bubuk
- 4 sendok makan air panas
- 100 gram margarin cair
- secukupnya Pasta pandan
- secukupnya Pasta vanila
- secukupnya Pewarna kuning telur
- secukupnya Selai strawberry
Cara Membuat:
- Panaskan oven.
- Campurkan semua bahan jd satu dalam wadah kecuali margarin cair, dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang dan kental berjejak.
- Matikan mixer tambahkan margarin cair aduk dengan spatula sampai tercampur rata,
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian beri pasta pandan, 1 bagian beri pasta vanila dan pewarna kuning telur.
- Tuang dalam loyang kemudian panggang kurang lebih 20 menit sambi tes kematangan dengan cara ditusuk.
- Jika sudah matang keluarkan dari oven, tunggu uap hilang, baru keluarkan dari loyang.
- Oles salah satu bagian bolu dengan selai stroberi, kemudian tumpuk jd satu.
- Potong bolu sesuai keinginan dan bolu siap di hidangkan.
2. Resep Bolu Pandan Coklat Kukus
Bahan-bahan:
- 2 butir telur utuh
- 120 gram gula pasir butiran halus
- 1/2 sendok teh Soda Powder (SP)
- 125 gram tepung terigu segitiga biru
- 10 gr maizena/bisa tapioka
- 125 cc santan (1 bungkus santan instan kecil campur air matang)
- Sejumput garam
- Secukupnya coklat bubuk, pasta pandan
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula, sp dan garam menggunakan mixer hingga putih berjejak
- Tambahkan terigu, tapioka dan santan, kocok dg speed rendah hingga tercampur rata. Bagi adonan jd 3 bagian, beri cokelat bubuk dan pasta pandan.
- Tuang adonan bergantian ke cetakan yg telah dioles sedikit minyak. Kukus Selama kurang lebih 15 menit.
- Bolu pandan coklat kukus siap disajikan
3. Resep Bolu Pandan Gulung
Bahan-bahan:
Bahan Pertama:
- 6 btr kuning telur
- 5 btr telur utuh
- 120 gr gula pasir
- 1/2 sdt Soda Powder (SP)
Bahan Kedua:
- 20 gr susu bubuk
- 10 gr tepung maizena
- 100 gr tepung terigu
Bahan Ketiga:
- 125 gram butter, lelehkan
- 1 sendok teh pasta pandan
Cara Membuat:
- Kocok bahan pertama hingga mengembang kental berjejak.
- Tambahkan bahan kedua, kocok dengan kecepatan pelan.
- Tambahkan bahan ketiga, aduk pakai spatula.
- Tuang ke dalam loyang ukuran 28x28x4/30 cm yang telah dialasi kertas roti,
- Hentakan loyang.
- Oven di suhu 175 derajat celicius selama 20-25 menit.
- Jika sudah matang angkat bolu, biarkan dingin, baru olesi dengan buttercream serta keju parut,
- Gulung dan padatkan lapisan bolu.
- Olesi lagi bagian luar dengan buttercream dan taburi keju parut.
4. Resep Bolu Pandan Kukus
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 2 bungkus santan instan (kemasan 65 ml)
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml minyak goreng
- secukupnya air matang
- secukupnya pasta pandan
Cara Membuat:
- Tuangkan 2 bungkus santan instan ke dalam gelas ukur, tambahkan air dan pasta pandan hingga 200 ml, aduk rata lalu tuangkan ke dalam panci
- Tambahkan 200 gram gula pasir, garam dan vanili, aduk rata lalu didihkan. Setelah mendidih, angkat dan biarkan hingga suhu ruang
- Masukkan sisa gula pasir (50 gram), kuning telur, soda kue dan baking powder ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat
- Masukkan campuran santan pandan yang telah mendidih tadi ke dalam adonan, tambahkan tepung terigu lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga kental berjejak. Terakhir, tambahkan minyak goreng dan aduk rata dengan spatula
- Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan cup kertas sesuai ukuran cetakan. Tuangkan adonan ke dalam cup satu per satu hingga penuh
- Siapkan panci kukusan dengan air di dasarnya, didihkan hingga keluar uap panas. Setelah siap, masukkan cup bolu kukus tadi, tata yang rapi dan berjarak, lalu tutup dengan tutup kukusan yang telah dialasi serbet atau kain bersih agar uap air tidak menetes ke bolu
- Kukus selama 20 menit dengan api besar. Jangan dibuka sebelum proses mengukus selesai. Setelah 20 menit, buka tutup kukusan maka bolu akan mekar indah seperti bunga
- Bolu kukus pandan siap dinikmati. Sajikan bersama teh hangat atau sebagai teman minum kopi
5. Resep Bolu Pandan Pakai Santan
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 180 gram gula pasir
- 1 sendok teh Soda Powder (SP)
- 180 gram terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 / 2 sendok teh vanilla bubuk
- 1 sachet santan instan (65 ml)
- 60 ml air endapan pandan (boleh air + pasta pandan)
- 60 ml minyak sayur
Cara Membuat:
- Siapkan loyang yang sudah diolesi pengoles loyang.
- Panaskan oven suhu 175 derajat celcius.
- Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula dan SP hingga putih kental mengembang.
- Matikkan mixer, tuang bertahap terigu, baking powder dan vanilla bubuk sambil diayak. Aduk lipat
- Masukkan santan, cairan pandan, minyak.
- Aduk lipat perlahan hingga rata.
- Tuang pada loyang. Ketuk dilantai loyang untuk buang gelembung udara.
- Panggang bolu pada oven yang telah dipanaskan selama 30 menit. Sesuaikan oven masing-masing.
- Sajikan bolu pandan. Rasanya pas tidak terlalu manis.
- Jika suka manis tambahkan kembali gula
6. Resep Bolu Pandan Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 4 butir Telur
- 170 gram Gula pasir
- 1 sendok teh Soda Powder (SP)
- 200 gram Tepung terigu
- 15 gram Susu bubuk
- 15 gram Meizena
- 150 gram Margarin
- secukupnya Pasta pandan dan vanili
Cara Membuat:
- Lelehkan margarin. Lalu oles loyang (ukuran 22 cm) dengan Carlo.
- Siapkan wadah, mixer telur, gula dan sp gn kecepatan tinggi hingga putih kental berjejak.
- Setelah dirasa cukup, matikan mixer.
- Lalu masukkan pasta pandan dan vanili, mixer sebentar, masukan terigu, susu bubuk dan meizena sambil di ayak mixer lagi dengan kecepatan paling rendah sebentar saja.
- Aduk dengan spatula sampai rata kemudian masukan margarin cair. Aduk balik sampai tercampur rata.
- Tuang ke loyang lalu oven sampe matang.
- Hidangkan bolu pandan.
7. Resep Bolu Pandan Panggang
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 20 sendok makan tepung terigu
- 15 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 bungkus kara
- 50 ml air
- 7 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat:
- Mixer telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga putih berjejak
- Masukan tepung terigu, baking powder, soda kue, santan dan air
- Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur saja
- Tambahkan pasta pandan dan aduk dengan spatula
- Panggang kurang lebih 40 menit
- Ketika dirasa matang dan lembut sempurna, sajikan bolu pandan.
Itulah tadi varian resep dari bolu pandan yang nikmat. Bagaimana? Tertarik mencobanya?(prl).
