IntipSeleb – Resep soto Bandung menjadi salah satu menu yang hingga saat ini kerap dicari oleh penggemar setianya. Menyajikan kuah bening dengan rasa khas, resep soto Bandung memiliki keunikan di mana menggunakan lobak. Makanan satu ini begitu segar untuk di santap, tak heran bila resep soto Bandung jadi favorit.
Banyak dari kamu yang ingin mencoba masakan baru dan memilih resep soto soto Bandung. Mulai dari resep soto Bandung pedas, resep soto Bandung gurih, resep soto Bandung kaki lima, resep soto Bandung restoran, dan resep soto Bandung lainnya.
Lantas kira-kira seperti apa resep soto Bandung yang enak dan empuk dengan sajian kuah yang gurih. Penasaran seperti apa? Jangan khawatir. IntipSeleb akan merangkum dari berbagai sumber untuk membantu kamu memasaknya. Yuk tunggu apa lagi, check it out!
Soto Bandung Simpel
Bahan-bahan:
- 250 gram daging iga sapi direbus.
- 500 ml kaldu sapi.
- 300 gram lobak.
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- Jahe secukupnya digeprek.
- Lengkuas secukupnya digeprek.
- Kaldu ayam bubuk secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
Bahan-bahan untuk pelengkap soto Bandung:
- Bawang goreng.
- Daun bawang.
- Daun seledri.
- Kacang kedelai.
- Jeruk nipis
Bahan-bahan untuk tambahan sambal:
- Cabe rawit merah sesuai selera.
- Garam.
- Jeruk limo.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama didihkan air terlebih dahulu kemudian masukkan lobak dan sedikit garam. Masak hingga lobak lunak. Lalu matikan api dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, dan jahe. Masak hingga bumbu matang. Jika sudah, masukkan kaldu sapi, air, dan iga sapi. Masak hingga mendidih. Tambahkan lobak, garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Aduk sampai rata. Masak hingga daging empuk, lalu matikan api.
3. Tuang soto ke dalam mangkuk kesayangan kamu sehingga siap disantap. Kamu dapat meambahkan bahan pelengkap yang disebutkan di atas sesuai selera kamu ya.
Soto Bandung Daging
Bahan-bahan;
- 500 gr daging sandung lamur, potong sesuai selera.
- 1 buah lobak, potong-potong
Bahan untuk bumbu halus:
- 1 sendok teh merica butiran.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sendok teh biji pala bubuk.
Bahan untuk bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai, geprek.
- 3 cm lengkuas, geprek.
- 3 cm jahe, geprek.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 sendok makan gula pasir.
- 3 sendok teh garam.
- 1 sendok teh kaldu bubuk.
- 2 liter air untuk merebus.
Bahan untuk pelengkap soto Bandung:
- Soun secukupnya.
- Daun bawang dan seledri, iris halus.
- Jeruk nipis, iris beberapa bagian.
- Sambal cabai rawit.
- Kacang kedelai goreng.
- Kerupuk.
- Bawang goreng.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Rebus daging sekitar 10 menit, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan api kecil selama 1 jam, agar kaldu gurihnya keluar sempurna.
2. Masukkan daun salam, sereh, jahe, lengkuas & daun jeruk ke dalam air rebusan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam air rebusan. Masukkan potongan lobak dan beri garam, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa sampai mendapatkan rasa yang pas.
4. Soto Bandung pun siap disajikan dan juga disantap, lezat!
Soto Bandung Ceker
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam.
- 1 lobak, potong agak tebal.
Bahan untuk bumbu halus:
- 1 sendok teh merica butiran.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sendok teh biji pala bubuk.
Bahan untuk bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai, geprek.
- 3 cm lengkuas, geprek.
- 3 cm jahe, geprek.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 sendok makan gula pasir.
- 3 sendok teh garam.
- 1 sendok teh kaldu bubuk.
- 2 liter air untuk perebusan.
Bahan pelengkap untuk soto Bandung;
- Soun.
- Daun bawang dan seledri, iris halus.
- Jeruk nipis, iris beberapa bagian.
- Sambal cabai rawit.
- Kacang kedelai goreng.
- Kerupuk.
- Bawang goreng.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Rebus ceker selama 10 menit kemudian buang air rebusan pertama. Lanjutkan dengan merebus kembali ceker tersebut dengan api kecil hingga empuk. Kemudian masukkan daun salam, sereh, jahe, lengkuas dan daun jeruk ke dalam air rebusan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam air rebusan. Masukkan potongan lobak dan beri garam, kaldu bubuk beserta gula. Koreksi rasa sampai mendapatkan rasa yang diinginkan.
3. Soto Bandung siap disantap nih!
Soto Bandung Porsi Banyak
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi.
- 2 liter air untuk merebus daging.
- 2 batang daun bawang, iris halus.
- 2 batang seledri, iris halus.
- 2 buah lobak ukuran sedang, kupas, potong-potong.
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
- 2 cm jahe, kupas memarkan.
- 1 batang serai, memarkan.
- 1/2 sendok makan kecap asin.
- 1/2 sendok makan kecap manis.
- 1/2 sendok teh cuka putih.
Bahan untuk bumbu halus:
- 5 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh merica butir.
Bahan untuk pelengkap soto Bandung:
- 100 gram kacang kedelai goreng.
- 25 gram bawang goreng.
- 10 buah cabai rawit merah, rebus dan haluskan.
- 3 buah jeruk limau.
- 1 batang daun bawang, iris halus.
- Bawang goreng.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama kamu dapat merebus daging dengan 2 liter air hingga empuk, kemudian angkat dan tiriskan. Iris-iris daging seukuran suapan. Saring air sisa merebus daging, kemudian panaskan kembali.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan kaldu.
3. Remas-remas lobak yang sudah dipotong bersama garam agar tidak pahit. Setelah lobak cukup layu, segera bilas dengan air dingin. Masukkan lobak, irisan daging, daun bawang, seledri, jahe, dan serai. Masak sampai kaldu mendidih, lalu tambahkan cuka.
4. Koreksi rasa diperlukan sehingga jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor.
5. Soto Bandung segar disantap selagi hangat!
Itulah berbagai resep soal soto Bandung. Makanan satu ini begitu mencuri perhatian karena simpel dan bahan-bahan di dalamnya pun tak seperti pada umumnya. Tetapi menyajikan cita rasa yang sangat khas dan segar sehingga cocok dihirup berkali-kali loh. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!(prl).
