1. Langkah pertama adalah membersihkan sotong dan memotongnya menjadi cincin tipis. Setelah itu, persiapkan tiga mangkuk terpisah untuk tepung terigu, campuran telur.
2. Di mangkuk pertama, campurkan tepung terigu, tepung maizena, tepung bumbu serbaguna, garam, dan lada hitam bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Selanjutnya, masukkan cincin-cincin sotong ke dalam campuran tepung tersebut, pastikan setiap bagian sotong terbalut tepung secara merata. Kemudian, celupkan sotong ke dalam telur yang telah dikocok.
4. Pindahkan sotong yang sudah terbalut telur ke dalam tepung roti. Pastikan semua bagian sotong tertutupi tepung roti dengan merata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng sotong hingga berwarna keemasan. Pastikan untuk membalik sotong agar matang merata dan memiliki tekstur renyah di luar.
6. Pindahkan sotong yang sudah terbalut telur ke dalam tepung roti. Pastikan semua bagian sotong tertutupi tepung roti dengan merata.
7. Angkat sotong goreng dan tiriskan minyak berlebih di atas kertas minyak atau tisu dapur.
