Bumbu halus
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cabai merah
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Cara membuat:
1. Langkah pertama adalah kocok telur, campurkan bumbu halus yang telah dihaluskan. Tambahkan pula irisan cabai, daun bawang, garam, penyedap rasa kemudian aduk rata.
2. Kemudian tambahkan kelapa yang telah disangrai dan juga tepung yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk kembali.
3. Bisa koreksi rasa terlebih dahulu sebelum digoreng dengan api kecil. Masak hingga matang.
2. Resep Telur Dadar Padang Mudah
Bahan:
- 5 butir telur ayam atau bebek
- 3 sdm kelapa parut, sangrai
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 2 sdm tepung beras, cairkan dengan sedikit air
- 1/2 sdt garam atau kaldu bubuk secukupnya
