IntipSeleb Gaya Hidup – Japchae adalah salah satu hidangan khas Korea yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan yang satu ini juga sering muncul di drama Korea.
Makanan ini terbuat dari mie kaca (glass noodles) yang dibuat dari pati ubi kayu, sayuran, dan daging atau makanan laut. Japchae sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan atau ulang tahun, tetapi juga dapat disajikan sebagai hidangan sehari-hari.
Mau buat Japchae sendiri di rumah? Berikut adalah resep Japchae Korea yang lezat dan mudah untuk dicoba.
Bahan Membuat Japchae
Sebelum mulai membuat Japchae, yang harus dilakukan pertama kali adalah menyiapkan seluruh bahannya. Nah, berikut bahan-bahan untuk memasak Japchae:
- 250 gram mie kaca (glass noodles)
- 200 gram daging sapi, iris tipis
- 100 gram jamur shiitake, direndam dan dipotong-potong
- 1 buah wortel, dipotong-potong menjadi strip
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay besar, iris tipis untuk menaburi
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh merica
- garam secukupnya
Cara Membuat Japchae
1. Rebus mie kaca dalam air mendidih selama sekitar 6-8 menit, atau hingga mie kaca empuk. Setelah matang, tiriskan dan rendam dalam air dingin.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi dan jamur shiitake ke dalam wajan. Tumis hingga daging sapi matang dan jamur shiitake empuk.
4. Masukkan wortel dan terus tumis hingga wortel empuk.
5. Masukkan mie kaca ke dalam wajan, lalu tambahkan kecap asin, minyak wijen, gula pasir, merica, dan garam. Aduk rata.
6. Terus aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan mie kaca terlihat mengkilap.
7. Angkat dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Taburi bawang bombay iris di atasnya.
Selesai, Japchae Korea siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba!
