Jakarta – Kulit dimsum adalah salah satu komponen penting dalam hidangan dimsum yang lezat dan populer. Kulit yang tipis, kenyal, dan transparan memberikan sensasi yang nikmat saat disantap.
Jika kamu ingin mencoba membuat kulit dimsum sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara pembuatannya yang mudah.
Bahan-bahan yang Diperlukan Untuk Mebuat Kulit Dimsum
-250 gram tepung terigu serbaguna
-180 ml air hangat
-1 sendok teh minyak wijen
-1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah Pembuatan Kulit Dimsum
Langkah 1: Pertama, siapkan mangkuk besar dan masukkan tepung terigu serbaguna ke dalamnya. Tambahkan garam dan aduk rata. Garam memberikan rasa yang seimbang pada kulit dimsum.
Langkah 2: Setelah itu, tuangkan air hangat perlahan ke dalam mangkuk dengan tepung. Campurkan secara perlahan hingga terbentuk adonan yang lembut dan tidak lengket. Kamu dapat menggunakan sendok kayu atau spatula untuk mencampurkan bahan-bahan tersebut.
Langkah 3: Selanjutnya, tambahkan minyak wijen ke dalam adonan. Minyak wijen memberikan aroma khas dan kelembutan pada kulit dimsum. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 4: Setelah adonan terbentuk, pindahkan adonan ke permukaan kerja yang sudah diolesi dengan tepung. Mulailah menguleni adonan dengan tangan selama beberapa menit hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
Langkah 5: Setelah itu, tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan istirahat selama sekitar 30 menit. Istirahat ini akan membuat adonan lebih mudah diolah dan menghasilkan kulit dimsum yang lebih baik.
Langkah 6: Setelah istirahat, ambil sepotong adonan sebesar bola pingpong dan bulatkan dengan tangan. Letakkan bola adonan di permukaan kerja yang sudah diolesi dengan tepung.
Langkah 7: Ambil rolling pin dan gulingkan bola adonan secara perlahan hingga menjadi lembaran tipis. Pastikan permukaan kerja dan rolling pin diolesi dengan tepung untuk mencegah adonan menempel.
Langkah 8: Gulung adonan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan, biasanya sekitar 1-2 mm. Pastikan kulit dimsum memiliki ukuran yang cukup untuk diisi dengan isian sesuai keinginan.
Langkah 9: Setelah menggiling, ambil cetakan dimsum bulat atau segi empat. Tempelkan cetakan pada adonan dan tekan perlahan untuk membentuk cekungan yang dapat diisi dengan isian dimsum.
Langkah 10: Letakkan sejumput isian dimsum di tengah cekungan adonan. Pastikan tidak terlalu banyak isian agar mudah ditutup dengan baik.
Langkah 11: Mulailah melipat kulit dimsum dari satu sisi ke sisi lainnya untuk menutup isian. kamu dapat melipat dengan teknik "pleat" atau lipatan tradisional yang memberikan tampilan indah pada dimsum.
Langkah 12: Ulangi proses ini untuk adonan dan isian yang tersisa hingga habis. Pastikan kamu menutup dengan rapat agar isian tidak tumpah saat dimsum dimasak.
Langkah 13: Setelah dimsum selesai dilipat, Anda dapat menyiapkannya dengan dikukus selama 10-15 menit atau sampai kulit dimsum matang dan transparan.
Langkah 14: Setelah dikukus, kulit dimsum siap disajikan dengan saus dan condiment sesuai selera. Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama dalam hidangan dimsum.
Dengan resep dan langkah-langkah yang sederhana ini, kamu dapat membuat kulit dimsum sendiri di rumah. Nikmati dimsum yang lezat dan kenyal bersama keluarga dan teman-teman.
Kamu juga dapat mengkreasikan isian sesuai dengan selera, seperti daging cincang, udang, atau sayuran. Selamat mencoba!
