Campurkan daging cincang dengan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, kelapa parut, minyak sayur, kecap manis, garam,dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata dengan daging.
Ambil sejumput adonan daging dan bentuk menjadi bulatan kecil.
Ambil sebatang lidi atau serai, dan gulungkan adonan daging di sekelilingnya. Pastikan adonan menempel dengan baik pada lidi atau serai.
Jika menggunakan daun pisang, Anda dapat membungkus sate lilit dengan daun pisang untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. Jika tidak, Anda dapat memasak sate lilit langsung tanpa membungkusnya dengan daun pisang.
Panggang sate lilit di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali membaliknya agar matang merata.
Setelah matang, angkat sate lilit dari panggangan, dan hidangkan hangat dengan saus kacang atau sambal matah sebagai pelengkap.
Sate lilit siap disajikan! Nikmati hidangan ini dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya.
