2. Dalam sebuah wadah, ayak tepung terigu untuk menghindari adanya gumpalan. Tambahkan gula halus dan garam, aduk rata.
3. Potong margarin atau mentega menjadi bagian kecil dan tambahkan ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari untuk menggosok-gosokkan tepung dan margarin sampai menjadi tekstur berbutir seperti pasir.
4. Buatlah lubang di tengah campuran tepung dan masukkan kuning telur dan vanili ke dalamnya.
5. Aduk perlahan dari tengah hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian, tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
6. Gumpalkan adonan dan bungkus dengan plastik wrap. Diamkan dalam lemari es selama 30 menit supaya adonan menjadi lebih mudah diolah.
7. Sementara menunggu adonan dingin, panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius dan siapkan loyang yang telah diolesi dengan margarin atau dialasi kertas roti.
8. Setelah adonan istirahat, ambil sebagian kecil dan gilas tipis dengan rolling pin. Gunakan tepung terigu untuk mencegah lengket saat menggilas adonan.
