2. Siapkan panci besar dan masukkan ketan yang telah ditiriskan ke dalamnya. Tambahkan 500 ml air dan 1 helai daun pandan ke dalam panci.
3. Rebus ketan di atas api sedang sambil terus diaduk agar ketan tidak lengket dan matang merata. Pastikan ketan benar-benar matang dan teksturnya kenyal. Setelah matang, angkat ketan dari panci dan sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan panci kecil dan masukkan gula merah serut ke dalamnya. Tambahkan sedikit air dan panaskan panci di atas api kecil hingga gula merah larut dan membentuk karamel cair. Aduk terus agar gula tidak gosong.
5. Setelah gula merah larut, tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dengan gula merah. Masak campuran ini hingga mendidih dan aduk terus agar tidak menggumpal.
6. Masukkan ketan yang telah dimasak ke dalam campuran santan dan gula merah. Aduk rata hingga ketan terbalut dengan kuah santan yang kental.
7. Masak Jenang Grendul dengan api kecil hingga bahan-bahannya meresap dan kuah mengental. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong dan meratakan suhu.
8. Setelah mendapatkan tekstur yang diinginkan, matikan api dan angkat Jenang Grendul dari panci.
