IntipSeleb – Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang tak terbatas, dan setiap daerah memiliki hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang sangat populer dari tanah Pasundan, Jawa Barat, adalah Nasi Liwet Sunda.
Nasi Liwet adalah hidangan nasi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah, biasanya disajikan dengan aneka lauk dan sambal. Inilah resep Nasi Liwet Sunda yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Asal Usul Nasi Liwet Sunda
Nasi Liwet Sunda memiliki akar budaya yang dalam di Jawa Barat. Hidangan ini berasal dari daerah Subang dan Cirebon, di mana suku Sunda telah menyajikan hidangan ini turun temurun dari generasi ke generasi.
Tradisi Nasi Liwet awalnya digunakan untuk merayakan momen-momen penting, seperti pernikahan, khitanan, atau acara adat lainnya. Namun, seiring waktu, Nasi Liwet menjadi hidangan sehari-hari yang sangat populer di kalangan masyarakat Sunda.
Bahan-bahan Utama Nasi Liwet Sunda
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Nasi Liwet Sunda:
1. Beras: 2 gelas (ukuran gelas 200 ml).
2. Santan: 500 ml, ambil dari 1 butir kelapa parut.
3. Air: 500 ml.
4. Daun salam: 2-3 lembar.
5. Serai: 2 batang, memarkan.
6. Daun pandan: 2 helai.
7. Garam: 1 sendok teh.
8. Bawang merah: 5 butir, iris halus.
9. Bawang putih: 3 siung, iris halus.
10. Kemiri: 3 butir, sangrai dan haluskan.
11. Cabai merah: 5-6 buah, sesuai selera.
12. Cabai rawit: 5-6 buah, sesuai selera.
13. Minyak goreng: 2 sendok makan, untuk menumis.
14. Lauk pilihan (ayam suwir, ikan asin, tahu/tempe goreng): sesuai selera.
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Nasi Liwet Sunda:
1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2. Campurkan santan, air, daun salam, serai, daun pandan, dan garam dalam panci. Panaskan campuran ini dengan api sedang hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan beras ke dalam panci. Aduk-aduk agar beras merata dan masak dengan api kecil hingga santan meresap dan beras matang sempurna. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar nasi tidak lengket.
4. Selagi nasi sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan bumbu pelengkap. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan matang. Angkat dan haluskan bumbu ini menggunakan blender atau ulekan.
5. Setelah nasi matang, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam nasi. Aduk hingga bumbu merata dengan nasi.
6. Nasi Liwet Sunda siap disajikan dengan lauk pilihan seperti ayam suwir, ikan asin, tahu, atau tempe goreng. Tambahkan sambal dan lalapan untuk menambah kenikmatan hidangan.
