Selain tempat wisata, Pempek Palembang merupakan makanan populer menjadi daya tarik serta ciri khas kota Palembang. Pempek adalah makanan olahan daging ikan yang digiling dengan tepung kanji. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah pempek atau cuko. Rasanya enak dan gurih.
Ciri khas kuliner Palembang kebanyakan menggunakan ikan sebagai bahan utama. Contohnya saja pempek, otak-otak, dan pindang. Selain memakai bahan ikan, Palembang memiliki beragam makanan yang super lezat.
1. Tekwan
Tekwan sendiri menggunakan bahan yang hampir sama dengan bahan pempek. Bedanya, tekwan ini disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih dan sedap. Adonan tekwan dibentuk bulat kecil menyerupai bakso ikan.
Nantinya tekwan ini disajikan bersama taburan seledri, bawang goreng, daun bawang, bihun, potongan bengkuang, dan jamur kuping. Kuliner ini sering kali disebut baksonya Palembang. Mencicipi bakso di Palembang, mengapa tidak?
Hanya saja, basko di Palembang memiliki nama yang sedikit berbeda. Warga lokal mengenalnya dengan tekwan. Hidangan ini disajikan dengan bakso ikan, mie putih, kuah bening dengan rasa yang khas karena terbuat dari sari kelapa udang serta daun bawang.
Tekwan merupakan makan khas wong kito galo alias Palembang. Tekwan sendiri dibuat dari campuran daging ikan serta tapioka, yang dibentuk bulatan kecil-kecil, dan disajikan melalui kuah udang dengan rasa khas.
