Teknik slow cooking ini cocok digunakan untuk olahan seperti semur, rendang, hingga gulai.
6. Jangan Langsung Mencuci Daging Sebelum Disimpan
Baca Juga :
Beberapa ahli kuliner menyarankan agar daging kurban tidak langsung dicuci sebelum disimpan di freezer. Daging yang dicuci justru lebih cepat rusak karena kadar air meningkat.
Jika ingin membersihkan kotoran, cukup lap menggunakan tisu dapur atau bilas seperlunya saat akan dimasak.
7. Gunakan Baking Soda
Selain bahan alami, baking soda juga sering digunakan untuk membantu mengempukkan daging. Taburkan sedikit baking soda ke permukaan daging, diamkan sekitar 15–20 menit, lalu bilas bersih sebelum dimasak.
Cara ini cukup efektif terutama untuk potongan daging yang cenderung keras.