IntipSeleb Gaya Hidup – Gamja Jeon adalah hidangan khas Korea yang terkenal sebagai jenis pancake kentang yang gurih dan renyah. Gamja Jeon biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan di Korea.
Dalam resep berikut, saya akan memberikan petunjuk langkah demi langkah untuk membuat Gamja Jeon yang lezat. Untuk resepnya, scroll berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
•2-3 kentang ukuran sedang
•1/2 bawang bombay, diiris tipis
•2-3 sendok makan tepung terigu
•1 sendok makan tepung beras
•1/2 sendok teh garam
•1/4 sendok teh merica bubuk
•1 butir telur
•2 sendok makan minyak sayur
•Saus kedelai untuk penyajian (opsional)
•Daun bawang cincang untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
1. Kupas kentang dan parut halus menggunakan parutan kasar. Letakkan kentang parut dalam saringan dan tekan-tekan untuk mengeluarkan kelebihan air.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan kentang parut yang sudah dikeringkan dengan bawang bombay iris tipis.
3. Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan campuran tepung ke dalam mangkuk dengan kentang dan bawang bombay. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok lepas. Tuangkan telur kocok ke dalam adonan kentang dan aduk rata.
6. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket di atas api sedang.
7. Ambil sejumput adonan kentang dengan sendok sayur dan letakkan di wajan. Ratakan adonan dengan bagian belakang sendok untuk membentuk pancake yang tipis.
8. Goreng Gamja Jeon selama sekitar 3-4 menit di setiap sisi atau hingga warnanya kecokelatan. Ulangi proses ini dengan adonan yang tersisa.
9. Setelah matang, angkat Gamja Jeon dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
10. Jika diinginkan, hidangkan Gamja Jeon dengan saus kedelai sebagai pelengkap. Anda juga dapat menaburkan daun bawang cincang di atasnya untuk memberikan aroma dan rasa yang segar.
