IntipSeleb – Beragam macan jenis resep semur tahun yang dicampur adukan dengan udang, ayam, petai ataupun bahan lainnya memang selalu menggugah selera. Semur tahu juga, bisa menjadi menu andalan untuk kalian yang sedang rindu masakan ibu.
Semur tahu adalah olahan berbahan tahu yang berkuah hitam dari kecap manis. Tahu digoreng dan bumbu ditumis lalu dimasukan dalam panci air mendidih. Kemudian ditambahkan penyedap rasa dan daun bawang prei. Sehingga menghasilkan semur tahu berkuah hitam yang harum dan lezat.
Semur tahu ini sangat enak dan sederhana. Membuatnya tidak ribet dan menghasilkan rasa yang enak. Cita rasa semur tahu ini sedikit asin, gurih dan cenderung manis. Tahu bisa diolah menjadi berbagai sajian yang nikmat. Salah satu olahan tahu yang sederhana namun enak yaitu semur tahu. Rasanya yang enak, dengan tekstur tahu yang lembut serta bumbunya yang pekat akan memanjakan lidah. Tambahan cabai membuat cita rasanya sedikit pedas dan semakin enak.
Bumbu dan rempah yang meresap hingga ke dalam tahu membuat sajian semur tahu semakin nikmat. Nah, anda bisa membuat sajian semur tahu di rumah untuk menu makan yang menggugah selera. Berikut ini kami hadirkan resep dan cara membuat semur tahu
Saat tanggal tua pun, hidangan sederhana seperti semur tahu sangat menyelamatkan dompet dan lidah Anda. Tahu mudah sekali ditemukan dan harganya juga sangat ekonomis. Bukan hanya murah, resep semur tahu ini juga mudah dipraktikkan dan hasilnya dijamin super lezat.
Menu ini cocok untuk Anda sajikan bersama lauk lontong sayur atau nasi hangat. Untuk Anda yang bingung ingin menyajikan menu apa untuk sahur pada bulan puasa, bisa memilih menu yang satu ini. Rasanya yang lezat dan tidak bercita rasa pedas kuat, cocok untuk anak-anak dan akan menjadi sajian favorit keluarga di rumah.
Satu dimensi rasa kesukaan Indonesia yaitu rasa pedas diangkat menjadi dominan. Makanan yang biasanya didominasi rasa manis dan gurih ini ternyata memang tidak kalah lezatnya bila dibubuhi rasa yang satu ini. Terlebih lagi beragam bumbunya tercampur secara harmonis
Identik dengan rasanya yang gurih dan manis, semur tahu menjadi lauk paling nikmat yang disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk. Meskipun hanya tahu, tapi rasanya tak kalah seperti daging. Selain resepnya yang gampang dan mudah, semur tahu ini merupakan menu favorti di sejumlah warteg dan tempat makan lainnya.
Untuk itu langsung saja kita intip proses pembuatan semur tahu versi intipseleb jangan sampai di skip ya!
1. Resep Semur Tahu Kentang
Bahan-bahan:
- tahu putih
- 1 kentang
- garam
- penyedap rasa
- kecap
- kayu manis
- pala secukupnya
- 4 cengkeh
- daun salam
- serai
- jahe (geprek)
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 cabai merah
- 2 kemiri
- ketumbar secukupnya
- merica secukupnya
Cara membuatnya:
1. Potong tahu bentuk segitiga. Potong kentang bentuk kotak.
2. Goreng tahu.
3. Tumis bumbu halus.
4. Masukkan pala, kayu manis, cengkeh, jahe, serai, dan daun salam.
5. Masukkan tahu. Tambahkan air secukupnya.
6. Masukkan kentang.
7. Tambahkan kecap, garam ,dan penyedap. Masak sampai matang
2. Resep Tumis Tahu Ceker
Bahan-bahan:
- 6 kotak tahu putih (lebih baik tahu kuning saja)
- 250 gram ceker
- sebatang sereh
- 4 Lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- lengkuas
- merica bubuk
- 250 ml santan
- 1 buah tomat sedang
- bawang merah goreng
- daun seledri
- daun bawang
- garam
- gula
- penyedap rasa
- air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 5 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cm kencur
- 2 cm kunci
- 2 kemiri besar sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
Cara membuatnya:
1. Cuci bersih semua bahan dan bumbu.
2. Rebus ceker 5-7 menit.
3. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan lengkuas dan sereh yang sudah digeprek.
4. Masukkan santan, aduk rata.
5. Masukkan ceker dan tahu. Aduk kembali. Setelah satu menit, tuang air. Aduk lagi.
6. Beri garam, gula, sedikit merica, dan penyedap rasa.
7. Masukkan tomat, daun salam, daun jeruk, daun seledri, dan daun bawang. Tunggu hingga matang.
8. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
3. Resep Tumis Tahu dan Ayam
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam, cuci bersih lalu potong
- 1/2 kg kentang, potong lalu goreng 1/2 matang
- tomat
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 6 sdm kecap manis
- kaldu bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- 1 ltr air
- bawang goreng untuk taburan
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica putih butiran
- 1/2 sdt pala bubuk
- 4 butir kemiri
Cara membuatnya:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warnanya menjadi lebih gelap.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam 1/2 matang.
3. Lalu tambahkan air, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk rata kembali. Masak dengan api kecil saja agar bumbu menyerap sempurna.
4. Terakhir masukkan kentang, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah menjadi mengental tetapi tidak sampai habis.
5. Jika kuah dirasa kurang gelap, tambahkan kecap manis.
4. Resep Semur Tahu Manis
Bahan-bahan:
✓8 buah tahu, belah jadi dua (segitiga), goreng dan tiriskan
✓2 liter air
✓2 tomat sedang, potong kecil-kecil
✓8 sdm kecap manis
✓3 sdm bawang merah goreng
✓1 batang serai, geprak
✓5 lembar daun salam
✓garam
✓kaldu bubuk secukupnya
✓8 siung bawang merah
✓5 siung bawang putih
✓2 cm jahe
✓5 butir kemiri
✓1 sdm ketumbar
✓1/2 sdm lada
✓1/2 butir pala
✓6 butir cengkeh
✓4 cm kayu manis
✓minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
1. Tumis bumbu halus bersama tomat, serai, daun salam hingga matang. Setelah matang tambahkan air, didihkan.
2. Setelah air mendidih, masukkan tahu bersama kecap, bawang goreng, garam, dan kaldu bubuk.
3. Lanjutkan merebus dalam api sedang selama 1 jam hingga kuah mengental atau mengering. Tambahkan air lagi bila kuah terlalu menyusut sebelum 1 jam.
4. Matikan api, dinginkan dulu agar tahu mulai mengeras.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
5. Resep Semur Tahu Udang
Bahan-bahan:
✓600 gram udang ukuran besar, dikerat punggungnya
✓Tahu secukupnya, Goreng. ( resep ini menggunakan tahu putih)
✓2 lembar daun salam
✓2 batang serai, dimemarkan
✓2 cm jahe, dimemarkan
✓3 sendok makan kecap manis
✓1 sdm garam
✓1 buah tomat, potong-potong
✓8 butir bawang merah
✓3 siung bawang putih
✓3 butir kemiri sangrai
✓1/2 sendok teh ketumbar butiran yang sudah disangrai
Cara Membuatnya:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus untuk membuat semur.
2. Selanjutnya sobat mazmur.id tumis bumbu yang telah dihaluskan, Jangan lupa untuk memasukan daun salam, serai dan jahe hingga harum
3. Masukan tahu yang sudah di goreng dan tambahkan udang, Aduk hingga tercampur merata.
4. Selanjutnya sobat mazmur.id dapat memasukan kecap manis, garam, gula dan tomat serta tambahkan air.
5. Koreksi rasa, Setelah rasa semur tahu sudah di rasa cukup, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
6. Setelah meresap, semur tahu diangkat dan siap disajikan. (bbi)
