- 100 gram gula merah.
- 50 gram gula pasir.
- 200 ml air.
- 1 lembar daun pandan, potong-potong.
Bahan kuah santan:
Baca Juga :
- 200 ml santan dari ½ butir kelapa ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat es campur Medan:
- Campurkan semua bahan sirup, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat lalu saring. Sisihkan.
- Masak bahan kuah hingga mendidih sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah lalu angkat. Sisihkan hingga dingin.
- Siapkan mangkuk atau gelas untuk penyajian, masukkan bahan es campur.
- Tuang kuah santan, tambahkan es serut dan sirup.
- Aduk rata dan sajikan.
5. Es campur kelapa muda
Bahan-bahan:
- 2 buah kelapa muda diserut dan tambah nata de coco secukupnya
- buah-buahan sesuai selera, potong-potong
- Kolang-kaling secukupnya
- 1 blok cincau hitam
- susu kental manis
- sirup cocopandan secukupnya
- siapkan es serut secukupnya
Cara membuat:
Siapkan mangkuknya dulu, kemudian tata buah-buahan yang sudah kamu siapkan. Buah yang biasa digunakan antara lain semangka, alpukat, melon, daging kelapa muda, dan lain-lain.
Setelah selesai menata buah, campurkan bahan-bahan lainnya, seperti kolang-kaling, nata de coco, cincau, dan berbagai isian es campur.
Supaya lebih segar, tambahkan es batu atau es serut di atasnya. Jangan lupa tambahkan sirup cocopandan dan susu kental manis secukupnya.
