IntipSeleb – Hari Raya Idul Adha identik dengan melimpahnya stok daging kurban di rumah. Namun, banyak orang masih menghadapi masalah klasik saat mengolahnya, yakni tekstur daging yang keras dan alot. Padahal, ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan agar daging kurban menjadi lebih empuk dan lezat tanpa harus menggunakan panci presto.
Teknik mengolah daging ternyata sangat memengaruhi hasil akhir masakan. Mulai dari cara memotong, proses marinasi, hingga metode memasak yang tepat bisa membuat tekstur daging jauh lebih lembut dan mudah dikunyah.
Berikut beberapa cara membuat daging kurban empuk yang bisa dicoba di rumah.
1. Potong Daging Melawan Arah Serat
Salah satu kesalahan paling umum saat memasak daging adalah memotong searah serat. Padahal, teknik memotong melawan arah serat bisa membantu mempersingkat serat otot sehingga daging lebih mudah empuk saat dimasak.
Selain itu, usahakan ukuran potongan daging seragam agar tingkat kematangannya merata.
